Page tools
codexalimentarius > Темы > Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам

Устойчивость к противомикробным препаратам (УПП) представляет собой все более серьезную угрозу для здоровья людей и животных во всем мире. Она также имеет значение для безопасности пищевых продуктов, продовольственной безопасности и экономического благосостояния миллионов фермерских хозяйств.

Пищевые продукты играют важную роль в формировании и распространении УПП. Присутствие лекарственно устойчивых микроорганизмов в системах сельскохозяйственного производства и продовольственных цепях – это потенциальный источник заражения для каждого. Применение надлежащей гигиенической практики в сельском хозяйстве имеет фундаментальное значение для обеспечения безопасности пищевых продуктов, также играет ключевую роль в решении проблемы устойчивости к противомикробным препаратам.

Роль Кодекса в борьбе с УПП

Микроорганизмы (бактерии, паразиты, вирусы и грибки), присутствующие в пищевых продуктах, – это потенциальная угроза для безопасности пищевых продуктов. Связь между применением противомикробных препаратов (которые убивают микроорганизмы или подавляют их рост) у животных продовольственного назначения и возникновением устойчивых микроорганизмов в продовольственной цепи вызывает озабоченность и является предметом многочисленных национальных и международных консультаций.

Масштабы проблемы формирования у микроорганизмов устойчивости к противомикробным препаратам зависит от масштабов использования таких препаратов в животноводстве (включая аквакультуру), в садово-огородных хозяйствах или применительно к людям варьируется в зависимости от видов микроорганизмов и по различным географическим регионам.

Когда лекарственно устойчивые микроорганизмы попадают в организм человека с пищей, некоторые их виды могут вызывать заболевание. Они также могут служить в качестве источника переноса детерминант устойчивости для других микроорганизмов, в том числе патогенных для человека.

Учитывая необходимость более широких и междисциплинарных ответных мер по решению проблемы УПП, Кодекс в 2006 году учредил первую Целевую группу по устойчивости к противомикробным препаратам для разработки научно обоснованных рекомендаций по оценке и управлению рисками для здоровья человека, связанными с наличием микроорганизмов, устойчивых к противомикробным препаратам, в пищевых продуктах и в кормах (включая аквакультуру) и с их передачей через пищевые продукты и корма. Вторая целевая группа, недавно созданная в ответ на рост глобального внимания к серьезной угрозе УПП для общественного здоровья, призвана разработать научно обоснованное руководство для обеспечения согласованного управления вопросами устойчивости к противомикробным препаратам по всей продовольственной цепи.

Другие тексты Кодекса – по ветеринарным препаратам и их остаткам, по гигиене пищевых продуктов и по животным кормам, также вносят вклад в борьбу с УПП путем предотвращения развития и сведения к минимуму передачи УПП через продовольственную цепь.

Родственные тексты Кодекса

Ссылка Название Комитет Последние изменения
EN
FR
ES
AR
ZH
RU
CXC 61-2005Нормы и правила по минимизации и препятствию возникновения устойчивости к противомикробным препаратамTFAMR2021
CXG 77-2011МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ ПО АНАЛИЗУ РИСКОВ РАЗВИТИЯ РЕЗИСТЕНТНОСТИ К ПРОТИВОМИКРОБНЫМ ПРЕПАРАТАМ У ПАТОГЕНОВ, ВЫЗЫВАЮЩИХ ЗАБОЛЕВАНИЯ ПИЩЕВОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ TFAMR2021
CXG 94-2021Guidelines on integrated monitoring and surveillance of foodborne antimicrobial resistance TFAMR2021

новости

Antimicrobial resistance. Understanding where it is and how to target it key to reducing risks

World Antimicrobial Awareness Week runs from 18 to 22 November 2019, and is an annual, global event through which FAO, the World Organisation for Animal Health (OIE) and WHO raise awareness about antimicrobial resistance (AMR) as a serious health and livelihoods issue. The three organizations encourage stakeholders to treat antibiotics and other antimicrobials as a precious resource to be used prudently and responsibly. Food plays an important role in the development and spread of AMR. The presence of AMR microorganisms in [...]
19 November 2019

Understanding flows of antimicrobial resistance through the food supply chain

Actions to mitigate the potential for the food supply chain to act as a conduit from the myriad environmental sources of antimicrobial resistance to the public health problems of antimicrobial resistant infections in people generally focus on two areas.  First, effective antimicrobial stewardship to reduce the use of antimicrobials in agriculture; and second, surveillance of antimicrobial resistance in pathogens in food.  In the presentation of their recent research to the first side event at CCAFRICA23, Professor Alex Hughes (above) of [...]
01 September 2019

Codex task force convenes to forge ahead on antimicrobial resistance

The Ad hoc Codex Intergovernmental Task Force on Antimicrobial Resistance (TFAMR) started its sixth week-long meeting today in Busan, Republic of Korea. With more than 250 Codex Members and Observers in attendance, the meeting will make progress on revising the Codex Code of Practice to Minimize and Contain Foodborne Antimicrobial Resistance as well as developing the Guidelines on Integrated Surveillance of Antimicrobial Resistance. "The problem seems simple”, said Dr Yong Ho Park, the TFAMR Chair, underscoring the rapid increase of microorganisms [...]
07 December 2018

Codex work presented at conference on antimicrobial resistance

Today the work of the Codex Task Force on Antimicrobial Resistance (TFAMR) was presented at the Second OIE Global Conference on Antimicrobial Resistance and Prudent Use of Antimicrobial Agents in Animals, which is taking place in Marrakesh, Morocco on 29-31 October 2018. The World Organisation for Animal Health (OIE) is focusing on ‘putting standards into practice’ at this year’s meeting. Speaking in the session on Surveillance and Monitoring towards Effective Management of Antimicrobial Resistance, Sarah Cahill, Senior Food Standards Officer with [...]
31 October 2018

Codex featured at the World Dairy Summit

Tom Heilandt, Codex Secretary, and Professor Yong Ho Park, Chairperson of the Codex Task Force on Antimicrobial Resistance, highlighted Codex food standards as panellists in two different sessions of the 2018 International Dairy Federation (IDF) World Dairy Summit in Daejeon, Korea, this week. “Food is more than just eating, but comfort,” Heilandt said in the keynote speech of the session on food safety. “We tend to take its safety for granted. Food is fragile. That’s why we need to work together to [...]
19 October 2018

AMR Task Force meeting: opening statement Tom Heilandt

Excellencies, Distinguished Delegates, Colleagues, Ladies and Gentlemen, Check with delivered It is an honor for me to be here on Jeju Island and assist in the 5th Session of the Codex Task Force on Antimicrobial Resistance.  First, let me thank our hosts from the Republic of Korea for their kind offer to continue their contribution to the task force and especially our chairperson Prof Park. Codex could not work without its host governments and the Codex chairs – they are the backbone of [...]
28 November 2017
1 2 3 4 5 6 7

Ключевые факты

  • Ежегодно в результате устойчивости к противомикробным препаратам умирают около 500 000 человек
  • У животных применяется 27 различных классов противомикробных препаратов.
  • Общий объем глобального рынка товаров для обеспечения здоровья животных в 2011 г. составил 22 млрд долл. США (ОЭСР)
  • Лишь в 42 странах имеется система сбора данных об использовании противомикробных препаратов в животноводстве (ВООЗЖ)
  • Стандартизированных данных о глобальном применении противомикробных препаратов у сельскохозяйственных животных не имеется

Источник ФАО

видео

Публикации