食品安全拯救生命。它不仅是粮食安全的重要组成部分，而且在减少食源性疾病方面也起着至关重要的作用。每年约有200种食源性疾病导致6亿人患病。 这些疾病对穷人和儿童的影响最大。此外，食源性疾病每年还导致42万例可预防的死亡。

世界食品安全日是达到下列目的的重要方式：

• 提高对食品安全问题的意识
• 展示如何通过食品安全预防疾病
• 探讨如何通过跨部门协作改进食品安全
• 推广提高食品安全的解决方案和方法