|
Alimentos para las Ciudades
|
| |
> FCIT > Sistemas de producción – Agricultura urbana y periurbana > Cultivos, horticultura y árboles de fruto
| |
Si bien la agricultura rural sigue siendo, en muchas situaciones, la principal fuente de alimentos básicos para los habitantes de las ciudades, la producción de cultivos en zonas urbanas y periurbanas también desempeña una función, que a menudo se centra en el suministro de productos frescos y perecederos de alto valor – en particular hortalizas y frutas y también productos que provienen de la industria lechera y de la cría del ganado pequeño – con la ventaja relativa de haberse producido cerca del mercado del consumidor.
La agricultura urbana se desarrolla generalmente como actividad informal , compitiendo con otras por la tierra, el agua y la mano de obra en el medio urbano. Por consiguiente, la sostenibilidad a largo plazo de la agricultura urbana y periurbana dependerá de su integración, como un valor positivo en el proceso de planificación ambiental y gestión de los recursos urbanos. Un desafío clave es la formulación de políticas, estrategias y mecanismos de apoyo técnico, adecuados para la gestión sostenible de los sistemas agrícolas urbanos y periurbanos, incluyendo la producción de forraje y cultivos, junto con los aspectos ganaderos y los mecanismos de comercialización, así como los criterios de utilización eficaz de las aguas y de inocuidad de los alimentos.
Los programas de apoyo necesitan considerar la amplia gama de cultivos y actividades que pueden contribuir a la seguridad alimentaria, a las oportunidades de empleo y al mejoramiento de los medios de subsistencia de la población pobre en las zonas urbanas y periurbanas. Estos pueden comprender los huertos y granjas familiares y la horticultura comercial en pequeña escala para las hortalizas; los frutales, especialmente cultivos de ciclo corto que crecen con facilidad; los hongos; los viveros para frutales y otros árboles, plantas ornamentales y almácigos de hortalizas; y cultivos forrajeros y pastizales para el ganado lechero y los pequeños animales.
Selección de documentos |
|
|
|
