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Descargar el Manual completo Introducción Conceptos y principios de la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante (en contextos internacionales) Enfoque comparativo de la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante Marco para la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante Caracterización de la modificación o modificaciones genéticas Evaluación de la posible toxicidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante Evaluación de la posible alergenicidad de las proteínas presentes en los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante Análisis de los componentes esenciales, evaluación de metabolitos, elaboración de alimentos y modificación nutricional Perspectivas sobre la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de la próxima generación de plantas de ADN recombinante Comunicación de riesgos entre partes interesadas Glosario de términos, enlaces y fuentes Apéndices: Documentos pertinentes del Codex