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Manual

  1. PDFDescargar el Manual completo

    PDFIntroducción

    PDFConceptos y principios de la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante (en contextos internacionales)

    PDFEnfoque comparativo de la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante

    PDFMarco para la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante

    PDFCaracterización de la modificación o modificaciones genéticas

    PDFEvaluación de la posible toxicidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante

    PDFEvaluación de la posible alergenicidad de las proteínas presentes en los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante

    PDFAnálisis de los componentes esenciales, evaluación de metabolitos, elaboración de alimentos y modificación nutricional

    PDFPerspectivas sobre la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de la próxima generación de plantas de ADN recombinante

    PDFComunicación de riesgos entre partes interesadas

    PDFGlosario de términos, enlaces y fuentes

    PDFApéndices: Documentos pertinentes del Codex