Manual
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Introducción
Conceptos y principios de la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante (en contextos internacionales)
Enfoque comparativo de la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante
Marco para la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante
Caracterización de la modificación o modificaciones genéticas
Evaluación de la posible toxicidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante
Evaluación de la posible alergenicidad de las proteínas presentes en los alimentos obtenidos de plantas de ADN recombinante
Análisis de los componentes esenciales, evaluación de metabolitos, elaboración de alimentos y modificación nutricional
Perspectivas sobre la evaluación de la inocuidad de los alimentos obtenidos de la próxima generación de plantas de ADN recombinante
Comunicación de riesgos entre partes interesadas
Glosario de términos, enlaces y fuentes
Apéndices: Documentos pertinentes del Codex