1. 特性
    1. 生物学特征
    2. 图片库
  2. 主要情况
    1. 历史背景
    2. 主要生产国
    3. 生境和生物学
  3. 生产
    1. 生产周期
    2. 生产系统
    3. 病害和控制措施
  4. 统计
    1. 产量统计
    2. 市场和贸易
  1. 状况和趋势
    1. 主要问题
      1. 负责任水产养殖实践
    2. 参考文献
      1. 相关链接
    特性


    Ruditapes decussatus  Linnaeus, 1758 [Veneridae]
    FAO Names:  En - Grooved carpet shell,   Fr - Palourde croisée d'Europe,  Es - Almeja fina
       
    生物学特征
    壳宽,椭圆到长方形,前壳嘴明显。后铰链线直,前缘平,前铰链线分级为下斜前缘。后突出,壳呈明显十字形。具同心细沟痕和宽大放射线。生长期明显。半月形和孔罩不明显。每壳具3颗主齿:左壳中部一个,右壳中部和后部为两裂。套膜线和内收肌痕明显。套膜窦为U形,延伸超过壳中线,到达系带后部下点。凹处低层足全线与套膜线区分。内表层平滑,白色,常具黄色或桔色色彩,沿背缘蓝色。体乳白、微黄色,或浅褐色,常具较黑的缘。
    图片库

    收获槽蛤仔
    槽蛤仔
    主要情况
    历史背景
    捕捞槽蛤仔主要发生在西班牙和法国。在西班牙,从16世纪开始的早期捕捞和消费的软体动物主要是牡蛎,只有不多的蛤,但报告提到了在葡萄牙和其他地区销售蛤的情况。对蛤的强度捕捞开始于1926和1927年。由于渔民使用禁用工具,到处乱挖,捕获所有规格的蛤。在西班牙比戈河口靠近圣西蒙的地方,渔民找到了蛤的一个自然种群,并在短时间内使其衰退。渔民销售54千克一盒的蛤,只得到5比塞塔(0.03欧元)。后来,竞争激烈,价格为30比塞塔(5.55欧元)。1935年,捕蛤业被管理,在每个低潮期每个渔民允许捕蛤量为14千克,从5月到10月禁止捕蛤。那时,有6130人在滩涂捕蛤,另1480人在靠近圣西蒙处用船捕捞。

    尽管捕捞量大,但蛤的繁殖快速。根据1948年的预计,布尔戈河口(西班牙)槽蛤仔和蛤仔(Venerupis pullastra)种群可在1年内从密度1-5蛤/平方米恢复到30-50蛤/平方米。比戈河口1927年到1953年的蛤产量的幅度为28719到652890千克。1956年,加利西亚蛤产量约为全国产量的百分之60。捕捞季节从10月到3月,在最靠近河口的区域有大约60艘船作业,每天捕捞3000千克。比戈河口里面,由于强降雨使盐度急剧下降,死亡率高,导致各地产量不同。在好的年份,蛤产量也有变化,总产量统计数据很少。
    主要生产国
    法国、西班牙、葡萄牙大西洋沿海和地中海区域养殖槽蛤仔。

    主要生产国(粮农组织渔业统计数据,2006年)
    生境和生物学
    槽蛤仔穴居在沙和淤泥中,为瓣鳃双壳软体动物,通过两个虹吸管(一个在内,另一个在外)过滤水捕获有机物(碎屑)和浮游植物作为食物。鳃为两瓣,由鳃丝组成。其生活在河口(流域)的沙质滩涂上。槽蛤仔隐藏在潮间带中部以及有几米水深的水底15-20厘米的沙中。雌雄异体,尽管也很少有雌雄同体情况。繁殖在体外进行,在野外和/或孵化场主要发生在夏季。春季,可通过人工调节增高温度和提供充足食物来孵化繁殖。在长到约0.5毫米附着在沙和淤泥底层之前,幼体自由游动10-15天。
    生产
    生产周期

    生产周期

    生产系统
    苗种供应 
    养殖者从自己的区域(保护的底层)或春季自然蛤种群获得苗。用小铁铲挖沙,过筛获得苗,将苗转移到养成区,撒播,比例约为800个蛤/平方米。也可在港口区挖成蛤,撒播在自己的区域。养殖者要定期清理养殖区的掠食者和淤泥。
    孵化场 
    也可从孵化场获得苗,不超过40毫米的亲本在20°C时保养30-40天。亲体以单胞藻为食,直到排出配偶子。可以通过将温度从10提高到26°C刺激配偶子排出,在此温度下停留30分钟,然后将温度减少15°C几分钟;反复将温度提高到26°C,再降低直到排出配偶子。加入槽蛤仔的精子也有助于配偶子排出。在小容器中受精,单独放置每个个体。用40µm网目的网过滤卵,运送到10升的水箱,48小时后出现面盘幼虫。用40µm网目的网收集幼体,按3000个幼体/升的密度培育。第一周幼体每天投喂单胞藻,然后隔天投喂,直到变形。
    育苗 
    可在温室中培育,采用单胞藻控制摄食,或在养殖台上有孔的容器中培育。其他的办法是在陆基水箱抽取环境方面有控制的水,将蛤放在直径约50厘米、20厘米长、底层用硬质网做成的圆桶中。
    养成技术 
    养殖技术简单,包括定期维护底层、避免藻类、海星和其他掠食者;使底层有氧;保持蛤的密度和放养幼蛤。
    捕捞技术 
    在加利西亚,渔民在潮间带步行用特别的手铲捕捞,或有时用养殖区一般用来清除海草的耙。也可从船上捕捞,船的大小从不到1吨到12吨不等。用浆推进,其他则使用舷外发动机。使用不同的收集工具,包括“'rastro”和耙,在船上用长把手操作。禁渔季节从3月到10月。允许捕捞的槽蛤仔最小规格为30毫米。加利西亚一些区域有保护底层,称为“公园”,进行蛤的粗养。手工(步行)捕捞使用不同类型的小铁铲;有时使用养殖区一般用来清除海草的耙。
    处理和加工 
    渔民将蛤放在净化站,在水箱中停留至少42小时。然后包装在0.5、1和2千克的网袋中,用于做罐头或鲜食。用冷藏车运输,将温度保持在3-10 °C;此类蛤的货架期为5天。罐装蛤加醋和其他调料。在加利西亚,最有名的蛤肉是“水手蛤”。将蛤放在盐水中,加特别调料烹煮(洋葱、大蒜、欧芹和白葡萄酒)。
    生产成本 
    生产成本一般受社会-经济环境和苗种供应规模的很大影响。育苗开始于春季,在第二年的秋末或早冬捕捞。总成本中重要的因素是海底租金或建立孵化场和育苗设施的费用,以及管理、捕捞工具和劳力费。
    病害和控制措施


    在某些情况下,抗生素和其它药物被用于治疗,但将它们列入本表并不意味着是粮农组织的建议。

    疾病致病因子类型综合病症措施
    帕金虫病;蛤帕金虫病 奥氏帕金虫;大西洋帕金虫 原生动物寄生 严重感染的蛤鳃、足、消化腺、肾、性腺和外套膜上可见白色包囊或结节;可导致大量死亡 不引入感染区的蛤;减少密度
    蛤仔二十面体病毒病 二十面体状病毒生物 病毒 对寄主的影响无具体论述,但死亡率高 不了解
    疱疹状病毒感染 疱疹状病毒 病毒 对寄主的影响无具体论述,但死亡率高 不了解
    褐环病 弧菌 细菌 细菌附着在壳的外套缘骨膜片表面,内表面附着逐渐增多的分泌导致的褐色有机物(贝壳硬蛋白);影响钙化;妨碍生长 不引入感染区的蛤;减少密度
    幼体霉菌病 动腐离壶菌 霉菌 影响面盘幼体到400µm直径的后变形幼体;传播到全部软组织,导致分裂;孢子囊产生的管突出壳外,并释放游走孢子;严重感染时2天内可导致养殖的百分之90以上的幼体死亡 不了解
    单孢子病 单孢子 原生动物寄生 原生期对蛤的致病性小,但在与组织有关的孢子形成期严重损害消化腺和鳃;不导致死亡,但不了解在不同环境中对蛤的影响(在美国东海岸相关的种类对扇贝有高致病性) 不引入感染区的蛤;减少密度
    红虫病 内贻贝虱 桡足类 多数情况下可忽略或影响不大;可改变内脏上皮层形态;大量出现时,使直肠肿胀为豌豆形状;可导致对条件无反应 不了解
    槽蛤仔常与其他双壳类一道养殖(蛤仔属的Venerupis pullastra、Venerupis rhomboideus、Venerupis aurea以及镜蛤和樱蛤)。主要敌害为岸蟹;海星(海盘车和多刺海星);玉螺和小鸥。一个岸蟹(宽6.5厘米)可每天消耗5-6个蛤。

    供病理学专业知识的单位

    以下是几个可以提供专业技术知识的单位:
    • Dr. Antonio Figueras
      Instituto Investigaciones Marinas, CSIC Spanish National Reference Laboratory for Mollusc Diseases
      Eduardo Cabello 6 36208 VIGO Spain Telephone: +34 986 21 44 62
      Fax: +34 986 292 762
      E-mail: [email protected]
    • Dr. Isabelle Arzul
      IFREMER, Laboratoire de Génétique et Pathologie
      BP 133 17390 La Tremblade France Telephone: +33 5 46 36 98 43
      Fax: +33 5 46 36 37 51
      E-mail: [email protected]
    • Dr. E.M. Burreson
      Director for Research and Advisory ServicesVirginia Institute of Marine ScienceCollege of William and Mary
      P.O. Box 1346 Gloucester Point VA 23062 United States of America Telephone: +1 804 684 7015
      Fax: +1 804 684 7097
      E-mail: [email protected]
    • Dr. S. Bower
      Department of Fisheries and Oceans Pacific Biological Station3190 Hammond Bay Road Nanaimo
      British Columbia V9R 5K6 Canada Telephone: +1 250 756 7077
      Fax: +1 250 756 7053
      E-mail: [email protected]
    • Dr. Jorge Cáceras Martínez
      Instituto de Sanidad Acuícola, A.C.
      Calle 9 y Gastelum # 468,13,14. CP. 22800 Ensenada Baja California Mexico Telephone: +52 646 1783473
      Fax: +52 646 1783473
      E-mail: [email protected]
    统计
    产量统计
     
    1997和2001年之间5个国家的水产养殖总产量在3 700和4 900吨之间变化。最大生产者是葡萄牙,但法国和西班牙也有相当的产量;不过法国所占比例比以前下降;1995年法国是最大生产国,产量近5 200吨,2004年只有475吨,可能是由于病害,主要是红环病。全球产量似乎在下降;2004年只有2 700吨。英国的产量不多。
    市场和贸易
    蛤仔的货架期极长(出水后几天,取决于环境条件),使该种类很受欢迎,市场价格高。在当地超市、大众市场、旅馆和饭店销售,也销往马德里和巴塞罗纳。价格随市场供应量变化。1985年的价格大约为0.60欧元/千克,2005年西班牙活槽蛤仔价格约为15欧元/千克。
    状况和趋势
    加利西亚(西班牙)贝类渔业的历史显示,对软体动物的管理不正确,一些物种衰退。首先衰退的是食用牡蛎;此后开始挖鸟蛤和蛤,由于槽蛤仔已很稀少,于是开始挖蛤仔属的种类(Venerupis pullastraV. rhomboideus)。目前其他商业双壳类种群正在下降。除了捕捞强度大外,导致蛤资源衰退的还有污染增加、港口和城市扩大减少了生境。
    主要问题
    加利西亚软体动物生产的未来需要综合规划,包括下列方面:
    • 了解捕捞者和市场结构,提高其责任和增加利润。
    • 建立保护区,恢复和增加自然种群。
    • 建立综合规划,处理城市和工业废水。
    • 建立关于蛤类种群动态和生物学研究的长期项目,特别是改善遗传。
    • 进行双壳类软体动物保护和消费的推广。
    • 创建双壳类软体动物病理学的特别研究计划。


    负责任水产养殖实践
    对其他物种没有消极影响,但需要遵循负责任水产养殖(见上文的主要问题)。
    参考文献
    书目 
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    Barnabé, G. 1991. Acuicultura. Ed Omega (Barcelona, Spain). 2 vols. 1099 pp.
    Cáceres-Martínez, J. & Figueras, A. 1997. The mussel, oyster, cockle, clam and pectinid fisheries in Spain. NOAA Technical Report NMFS 129:165-190. NOAA/NMFS, Washington DC., USA.
    Ferreira, E. P. 1988. Galicia en el comercio maritimo medieval. Fundacion 'Pedro Barrie de la Maza'. Coleccion de Documentos Historicos. 903 pp.
    Figueras, A. 1956. Moluscos de las playas de la ria de Vigo. I. Ecologia y distribucion. Investigacion Pesquera, 5:51-88.
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