Autres noms scientifiques encore en usage: Aucun.

Noms vernaculaires: FAO : An - European conger; Es - Congrio común; Fr - Congre d'Europe.

Caractères distinctifs: Corps allongé, subcylindrique, comprimé en arrière de l'anus, situé en avant de la mi-longueur. Profil de la tête déprimé au-dessus de l'oeil; oeil petit, espace interorbitaire large et aplati; narine antérieure tubiforme, à l'extrémité du museau, narine postérieure en pore ovale, située plus près de l'oeil que de la narine antérieure. Museau légèrement proéminent; commissure buccale au niveau de la moitié postérieure de l'oeil; lèvre supérieure avec un repli très large. Aux deux mâchoires une rangée externe de dents incisiformes très comprimées et très serrées, formant un bord tranchant, et une rangée interne de petites dents coniques et pointues; dents coniques plus grandes sur le prémaxillaire et le vomer. Fentes branchiales sublatérales, en croissant. Nageoires dorsale et anale à rayons segmentés, confluentes avec la caudale; origine de la dorsale au niveau de l'extrémité des pectorales. Ligne latérale à 44-47 pores préanaux, 6 prépectoraux, un supratemporal. Vertèbres totales: 148-153, abdominales: 53-57. Coloration: gris plus ou moins sombre, ventre plus clair; nageoires impaires bordées de noir; pores de la ligne latérale marqués de blanc.

Taille: Maximum: 3 m environ; commune de 60 à 150 cm.

Habitat et biologie: Benthique sur les fonds rocheux et sableux du plateau continental, de 0 à 100 m. Maturité sexuelle atteinte à 5-15 ans; mâles matures à 50-75 cm, femelles à 2 m environ; ponte en été (3 à 8 millions d'oeufs par femelle); longue vie larvaire, métamorphose à 14-16 cm, croissance très rapide des jeunes. Carnivore, se nourrit de poissons, crustacés et céphalopodes.

Pêche et utilisation: Pêche semi-industrielle (Espagne), artisanale et sportive. Engins: sennes de plage, chaluts, filets maillants et palangres de fond, pièges et lignes à main. Régulièrement présent sur les marchés de Méditerranée, mais rare en mer Noire, est commercialisé frais, parfois rejeté (Grèce).