Noms vernaculaires FAO: An - Flathead grey mullet; Es - Pardete; Fr - Mulet à grosse tête

Taille: maximum120 cm. Pélagique en eaux côtières; pénètre dans les lagunes et les estuaires. Reproduction de juillet à octobre. Fait localement l'objet d'aquaculture en eaux saumâtres. Maturité sexuelle à 2 ans (Tunisie)31,5 cm (mâles), 33-42 cm (femelles) de longueur totale. Utilisé également salé (Egypte), salé, salé-séché, fumé et sous forme d'oeufs enveloppés d'une pellicule de cire "avgotaracho" en Grèce, et de caviar séché-salé en Turquie.