Mullus surmuletus Linnaeus, 1758

Autres noms scientifiques encore en usage: Aucun.

Noms vernaculaires FAO: An - Striped red mullet; Es - Salmonete de roca; Fr - Rouget-barbet de roche.

Caractères distinctifs: Corps modérément comprimé. Tête à profil dorsal régulièrement convexe; une paire de barbillons épais sous le menton, leur longueur supérieure à celle des nageoires pectorales; opercule sans épine; bouche petite, maxillaire ne dépassant pas le niveau du bord antérieur de l'oeil; petites dents villiformes à la mâchoire inférieure; mâchoire supérieure sans dents mais dents présentes sur la voûte buccale (vomer et palatins). Première nageoire dorsale à 7 ou 8 épines, la première très petite; seconde nageoire à 1 épine et 7 ou 8 rayons mous; anale à 2 épines et 6 ou 7 rayons mous. Grandes écailles peu adhérentes, 33 à 37 sur la ligne latérale, 2 sur le sous-orbitaire. Coloration: rougeâtre, généralement avec une bande longitudinale rouge foncé de l'oeil à la caudale et 3 lignes jaunâtres le long des flancs; première nageoire dorsale jaunâtre avec des marques noires.

Taille: Maximum: 40 cm; commune de 10 à 25 cm.

Habitat et biologie: Démersal sur fonds de rochers et de graviers, mais parfois aussi sur fonds meubles, jusqu'à 400 m de profondeur au moins. Grégaire. Première maturité sexuelle à 14 cm (un an). Reproduction d'avril à juillet; oeufs et larves pélagiques. Se nourrit uniquement d'organismes benthiques (crustacés, surtout crevettes et amphipodes, vers polychètes, mollusques, échinodermes et petits poissons); pendant leur vie pélagique, de larves de crustacés et copépodes.

Pêche et utilisation: Pêche semi-industrielle, artisanale et sportive. La plupart des pays ne fournissent pas de statistiques séparées par espèce. Engins: sennes de plage et coulissantes, chaluts, filets maillants et palangres de fond, verveux, lignes à main, harpons. Régulièrement à occasionnellement présent sur les marchés suivant les localités, est commercialisé frais ou réfrigéré.