Autres noms scientifiques encore en usage: Penaeus trisulcatus (Leach, 1814) Penaeus caramote Risso, 1816

Noms vernaculaires FAO: An - Caramote prawn; Es - Langostino; Fr - Caramote.

Caractères distinctifs: Carapace lisse. Rostre avec 8 à 13 dents sur le bord dorsal et une seule dent sur le bord ventral; pas de crête accessoire sur la lame; crête et sillon adrostraux longs, s'étendant jusqu'au bord postérieur de la carapace, le sillon large; carène post-rostrale bien développée, s'étendant vers l'arrière aussi loin que le sillon adrostral, avec un profond sillon médian sur toute sa longueur; crête gastro-frontale présente; crête hépatique se dirigeant en direction légèrement oblique antéroventralement. Telson armé de trois paires d'épines mobiles. Chacun des péréiopodes des deux premières paires avec deux épines sur leur partie basale (une sur la base, l'autre sur la coxa), 3ème Paire avec une épine seulement (sur la base). Pétasma des mâles avec des projections distomédiales s'étendant jusqu'aux costae, mais ne recouvrant pas leurs bords distaux; costae lisses, surface latérale des lobes latéraux sans tubercules. Thélycum des femelles avec deux plaques latérales distinctes. Coloration: assez variable et diffère selon le sexe; mâles souvent clairs avec des barres transversales roses sur l'abdomen; femelles jaune verdâtre ou jaune grisâtre avec des barres vert-cuivre ou mauve brunâtre; éventail caudal souvent bleu vers l'extrémité et bordé de rouge.

Taille: Longueur totale maximum18 cm (mâles); 22,5 cm (femelles); commune: de 8 à 14 cm (mâles); 17 cm (femelles).

Habitat et biologie: Démersale, fréquentant les eaux côtières marines et saumâtres (jeunes), aüdessus des fonds sableux ou sablo-vaseux, de 5 à 90 m, généralement jusqu'à 40 m. Reproduction au début de l'été.

Pêche et utilisation: Pêchée dans toute la Méditerranée (pêche côtière). De grande valeur pas sa grande taille et son goût excellent. Pêche semi-industrielle et artisanale avec des chaluts, et occasionnellement avec des sennes de plage (Yougoslavie), trémails (Chypre, Tunisie), nasses (mer Ligurienne, Adriatique nord, Sicile, Tunisie) et des barrages (Tunisie). Jeunes capturés avec des palanzas (Maroc). Régulièrement présente sur les marchés d'Espagne, Maroc, Tunisie et Italie méridionale, occasionnellement ou rarement ailleurs. Commercialisée fraîche, réfrigérée ou congelée. Aquaculture expérimentale en Espagne et Adriatique méridionale (lac de Lesina).