Autres noms scientifiques encore en usage: Aucun.

Noms vernaculaires FAO: An - Flounder; Es - Plátija; Fr - Flet.

Caractères distinctifs: Corps ovale, sa hauteur environ 2 fois dans la longueur standard. Profil de la tête légèrement concave; museau au moins aussi long que l'oeil; les deux yeux sur le côté droit (mais nombreux spécimens inversés), l'oeil inférieur légèrement en avant du supérieur; espace interorbitaire étroit, en crête basse; une crête postoculaire plus ou moins rugueuse, se terminant en une protubérance au-dessus de l'opercule; bouche petite, terminale, se terminant au niveau du bord antérieur de l'oeil inférieur; dents petites, unisériées auxdeux mâchoires, parfois bisériées antérieurement; 7-13 branchiospines sur la partie inférieure du premier arc branchial. Pas de rayons épineux aux nageoires; dorsale débutant au-dessus de l'oeil, à 52-67 rayons; anale à 36-46 rayons; pectorales et pelviennes bien développées sur les deux faces; caudale légèrement arrondie à tronquée. Ecailles petites, cycloïdes, incluses dans la peau, mêlées à des écailles cténoïdes et à des tubercules osseux; en particulier une rangée de tubercules osseux à la base des dorsale et anale, sauf dans leurs parties antérieure et postérieure, et parfois sur la partie antérieure de la ligne latérale. Environ 80 écailles sur la ligne latérale, très légèrement courbe au-dessus des pectorales, et avec une branche supratemporale au niveau de la nuque. Coloration: brunâtre, grisâtre ou olivâtre, uniforme ou avec des taches au marbrures plus foncées; parfois des petites taches rouges ou orangées sur la face oculée; face aveugle blanche avec parfois quelques taches brunes; nageoires avec des points ou des bandes sombres. Deux sous-espèces sont reconnues: Platichthys flesus flesus (flet d'Europe)9-13 branchiospines inférieures sur le premier arc branchial; crête postoculaire se terminant en une protubérance arrondie; tubercules osseux presque toujours présents sur la partie antérieure de la ligne latérale et parfois sur les autres régions du corps. Platichthys flesus luscus (Pallas, 1811) (flet de la mer Noire)7 ou 8 branchiospines inférieures sur le premier arc branchial; crête postoculaire se terminant en une protubérance en lame; tubercules osseux réduits ou absents sur la ligne latérale.

Taille: Maximum50 cm; commune de 10 à 30 cm.

Habitat et biologie: Démersal, sur fonds sableux, sablo-vaseux et vaseux des eaux littorales jusqu'à 60 m de profondeur, des estuaires et des lagunes; pénètre parfois en eaux douces. Reproduction en mer en hiver et au début du printemps (golfe du Lion). Maturité sexuelle à 3 ans (mâles), 4 ans (femelles); croissance rapide; longévité 9 ans (femelles), 7 ans (mâles). Les jeunes se nourrissent de copépodes, diatomées, larves de chironomes, puis de crustacés amphipodes et de jeunes crabes; les adultes de mollusques bivalves, de poissons, de vers polychètes et de crustacés.

Pêche et utilisation: Platichthys flesus flesuspêche artisanale en mer Tyrrhénienne, golfe du Lion et Espagne, avec des chaluts et filets maillants de fond, des lignes à main et des barrages. Régulièrement présent sur les marchés de la mer Tyrrhénienne, occasionnellement à rarement ailleurs, il est commercialisé frais. Platichthys flesus luscuspêche semi-industrielle en Adriatique, artisanale en Grèce, en Turquie et en mer Noire. Enginssennes de plage, chaluts, filets maillants et palangres de fond, barrages et lignes à main. Régulièrement (Adriatique) à occasionnellement présent sur les marchés, est commercialisé frais.