Sepia officinalis Linnaeus, 1758

Autres noms scientifiques encore en usage: Aucun.

Noms vernaculaires FAO: An - Common cuttlefish; Es - Choco; Fr - Seiche commune.

Caractères distinctifs: Corps robuste, aplati dorsaventralement. Massue tentaculaire avec 5 ou 6 rangées longitudinales de ventouses dont 5 ou 6 sont nettement agrandies dans la rangée médiane. Hectocotyle (bras ventral gauche) avec 5 à 8 rangées proximales de ventouses très réduites. Coloration: variant d'un brun grisâtre très pâle à un brun foncé plus ou moins marbré; zébrures chez l'adulte sexuellement mûr, particulièrement
marquées chez le mâle.

Taille: Maximum 35 cm (longueur du manteau); commune de 15 à 2.5 cm.

Habitat et biologie: Espèce démersale, néritique, généralement sur fonds sableux ou vaseux, herbiers, de la côte jusqu'à 150 m environ, plus abondante au-dessus de 100 m. Se nourrit de crevettes, crabes et poissons. Ponte de février à octobre, oeufs caractérisés par enveloppes pigmentées (noir ou brun foncé), fixés en grappes sur tiges de toute sorte (algues, posidonies, vers tubicoles, etc.). Longévité maximale de 18 à 30 mois.

Pêche et utilisation: Espèce commune dans toute la zone. Pêche industrielle, semi-industrielle et/ou artisanale. Enginschaluts de fond, filets maillants de fond et trémails, casiers, nasses, lignes à main et barrages. Régulièrement présente sur les marchés de la zone. Utilisée fraîche, réfrigérée, congelée, salée-séchée, en blanc de seiche et comme appât. N.B. Sepia officinalis hierredda de la côte africaine est probablement une espèce distincte, S. hierredda.