Autres noms scientifiques encore en usage: Serranus aeneus (Geoffroy St.-Hilaire, 1809)

Noms vernaculaires FAO: An - White grouper; Es - Cherna de ley; Fr - Mérou blanc.

Caractères distinctifs: Grande taille. Corps assez allongé, sa hauteur contenue plus de 4 fois dans la longueur totale. Trois épines operculaires; mandibule proéminente; aux 2 mâchoires, dents de la rangée interne dépressibles; 12 à 15 branchiospines inférieures sur le premier arc branchial. Nageoire dorsale à 11 (exceptionnellement 10) épines et 14-16 rayons mous; anale à 3 épines et 8 ou 9 rayons mous; caudale arrondie. Ecailles petites, plus de 90 dans la ligne latérale, se chevauchant largement, et incluses dans la peau épaisse. Un repli cutané écailleux au bord supérieur de la base des pectorales. Coloration: généralement brun rougeâtre foncé ou vert grisâtre, parfois avec des bandes transversales plus claires plus ou moins distinctes. Deux ou trois lignes blanchâtres obliques sur le côté de la tête.

Taille: Maximum au moins 115 cm; commune de 30 à 80 cm.

Habitat et biologie: Habite surtout les fonds sableux et vaseux de 20 à 200 m environ de profondeur, mais est plus commun dans les 100 premiers mètres. Reproduction au printemps et en été. Hermaphrodite protogynique. Première maturité sexuelle vers 50 cm (5 ans), inversion sexuelle vers 97 cm. Prédateur vorace, se nourrissant principalement de poissons, céphalopodes et crustacés.

Pêche et utilisation: Pêche semi-industrielle (surtout de juin à septembre) dans le sud Tunisien et à Chypre et pêche artisanale et sportive. Enginschaluts, filets maillants et palangres de fond; lignes à main, nasses. Régulièrement à rarement présent sur les marchés, est commercialisé frais, réfrigéré ou congelé.