Autres noms scientifiques encore en usage: Aucun.

Noms vernaculaires FAO: An - Large-eye dentex; Es - Cachucho; Fr- Denté à gros yeux.

Caractères distinctifs: Corps ovale et comprimé. Profil de la tête régulièrement incliné à partir de la nuque; oeil très grand, son diamètre plus grand que la longueur du museau; espace sous-orbitaire très étroit; narine postérieure arrondie; joues écailleuses, préopercule écailleux sauf sur son bord postérieur, bouche basse, inclinée; plusieurs rangées de dents caniniformes, la rangée externe la plus forte, avec, à la mâchoire supérieure, 4 dents antérieures très développées, visibles quand la bouche est fermée, et, à la mâchoire inférieure, 10 petites canines antérieures nettement moins fortes que les supérieures; 17 à 20 branchiospines inférieures, 9 à 12 supérieures sur le premier arc branchial. Nageoire dorsale à 11 ou 12 épines de longueur croissante jusqu'à la quatrième ou cinquième, les suivantes subégales, et 10 ou 11 rayons mous; anale à 3 épines et 8 rayons mous. Ecailles de la ligne latérale49 à 55. (Coloration: corps et nageoires rougeâtres, ligne latérale rouge plus vif; dorsale épineuse à base blanchâtre; anale lisérée de blanc; bord inférieur de la pointe de la caudale blanc; coloration plus intense au moment de la reproduction.

Taille: Maximum 65 cm; commune de 15 à 25 cm.

Habitat et biologie: Poissons démersaux sur fonds rocheux, vaseux et sablo-vaseux, de 20 à 250 m, s'enfonçant progressivement et s'éloignant de la côte au fur et à mesure qu'ils grandissent. Ils effectuent des déplacements saisonniers vers la côte et le large suivant les conditions hydrologiques locales et le cycle biologique. Reproduction en avril-mai (sud de l'aire), juillet-août (mer Egée), hiver (Méditerranée occidentale). Maturité à 2 ans (environ 24 cm). Adultes carnivores (surtout de poissons et crustacés), jeunes planctonophages.

Pêche et utilisation: Prises accessoires de la pêche semi-industrielle (Sicile, Adriatique, Chypre) et pêche artisanale et sportive. Enginschaluts, filets maillants et palangres de fond, lignes à main, nasses. Régulièrement présent sur la plupart des marchés, occasionnellement en Tunisie et Israël, rarement en Egypte; est commercialisé frais, réfrigéré et congelé.