Autres noms scientifiques encore en usage: Cantharus cantharus (Linnaeus, 1758)

Noms vernaculaires FAO: An - Black seabream; Es - Chopa; Fr - Dorade grise.

Caractères distinctifs: Corps ovale, comprimé. Tête à profil dorsal déprimé au-dessus des yeux; museau court; joue écailleuse; préopercule nu; bouche inclinée; 4 à 6 rangées de dents fines, pointues, en carde à chaque mâchoire , celles de la rangée externe les plus grandes, surtout à l'avant; 14 à 16 branchiospines inférieures, 8 ou 9 supérieures sur le premier arc branchial. Nageoire dorsale à 11 épines et 11 à 13 rayons mous; anale à 3 épines et 9 à 11 rayons mous. Ecailles de la ligne latérale66 à 75. Coloration: gris argenté à reflets bleuâtres, verdâtres ou rosâtres, blanchâtres chez les femelles matures; tête plus foncée, surtout entre les yeux et sur le museau; sur les flancs, lignes longitudinales jaune doré, plus ou moins discontinues; nageoires impaires plus sombres que le corps; fourche caudale généralement bordée de noir; parfois 5 ou 6 bandes transversales grises, surtout chez les jeunes, qui correspondraient à une couleur d'effroi.

Taille: Maximum 60 cm; commune de 20 à 30 cm.

Habitat et biologie: Espèce démersale vivant au-dessus du plateau continental, surtout sur herbiers et fonds rocheux ou sableux, les adultes jusqu'à 150 m dans la zone, les jeunes jusqu'à 50 m. Grégaires parfois en bancs importants. Reproduction de février à mai, oeufs déposés dans le sable. L'espèce serait hermaphrodite protogynique. Omnivore (algues et petits invertébrés, surtout crustacés).

Pêche et utilisation: Pêche semi-industrielle (Sicile, Adriatique et Chypre), artisanale et sportive. Engins. sennes de plage; chaluts, filets maillants et palangres de fond; nasses, barrages et lignes à main. Régulièrement présente sur les marchés en Tunisie, Maroc, Italie, Chypre, Grèce, Turquie et SiciIe, occasionnellement ailleurs, est commercialisée fraîche et réfrigérée.