الإمداد بالزريعة
يحصل المزارعون على الزريعة من مواقع الاستزراع الخاصة بهم (القيعان المحمية) أو من الموارد الطبيعية للقواقع في فصل الربيع. يحفر المزارعون الرمل المحتوي على زريعة القوقع المخملي باستخدام جاروف صغير ثم يغربلونه عبر مناخل لفصل الزريعة، حيث يقومون بنقلها إلى مواقع التربية الخاصة بهم، ونشرها في الموقع بكثافة تبلغ حوالي 800 حيوان /م
2. وقد يحفر المزارعون كذلك للحصول على القواقع الناضجة في مناطق المواني البحرية ثم يقومون بنشر هذه القواقع في مواقعهم. ويجب على المزارعين تنظيف مناطق الاستزراع من المفترسات والطين بصورة منتظمة.
المفرخات
يمكن الحصول على الزريعة من المفرخات، حيث يجري الإبقاء على الأمهات التي لا تزيد عن 40 مم، لفترة 30-40 يوما عند درجة حرارة 20 مئوية. تغذي الأمهات على الطحالب وحيدة الخلية حتى يتم التناسل وتحرير الجاميطات. ويمكن تحفيز تحرير الجاميطات من خلال رفع درجة الحرارة من 10 إلى 26 درجة مئوية، بحيث تظل الأمهات عند هذه الدرجة لمدة 30 دقيقة، ثم تخفض الحرارة مرة أخرى إلى 15 درجة مئوية وتظل الأمهات بها لدقائق عديدة. يجري تكرار هذه العملية بين رفع وخفض درجة الحرارة حتى يتم تحرير الجاميطات. كما أن إضافة الحيوانات المنوية من حيوان يضحى به قد تساعد في تحرير الجاميطات. يجري الإخصاب في أواني صغيرة ويتم عزل الحيوانات عن بعضها البعض. يجري جمع البيض بالترشيح من خلال شباك سعة فتحاتها 40 ميكرون، ثم تنقل إلى خزان سعته 10 لتر، حيث تظهر يرقات فيلجر بعد 48 ساعة. يجري إعادة جمع اليرقات بشباك سعة 40 ميكرون ثم تربى عند كثافة 000 30 يرقة في اللتر. تغذى اليرقات على الطحالب وحيدة الخلية يوميا خلال الأسبوع الأول ثم كل يومين بعد ذلك حتى تنتهي مراحل التطور اليرقي.
الحضانة
يمكن تحضين القوقع المخملي المجوف في حضانات داخل المناطق المغلقة، مع التحكم في التغذية بالطحالب وحيدة الخلية، كما يمكن تربيته في أواني مثقبة موضوعة فوق منصات التربية. أما البديل لهذه الممارسة فهو ضخ ماء متحكم في ظروفه البيئية إلى خزانات أرضية، حيث توضع القواقع في خزانات اسطوانية قطرها 50 سم وطولها 20 سم، وقاعها مصنوع من الشبك الصلب.
طرق التربية
تقنيات استزراع القوقع المخملي المجوف هي تقنيات بسيطة، تتكون من بذر يوافع القوقع؛ الصيانة المستمرة للوسط؛ تجنب الأعشاب البحرية والمفترسات مثل سرطان البحر ونجوم البحر؛ تقليب وتهوية وسط الاستزراع والاحتفاظ بالكثافة المناسبة للقواقع.
نظم الحصاد
في إقليم جاليسيان في أسبانيا يقوم الصيادون بصيد القوقع عن طريق السير في المناطق بين المدية ثم جمع القوقع بواسطة الجاروف وأحيانا بشوكة التقليب التي تستخدم لتنظيف الموقع من الأعشاب البحرية. كما يمكن حصاد القواقع من القوارب التي تتراوح سعتها بين أقل من طن واحد إلى 12 طن، وبعض هذه القوارب يدوي والبعض الأخر آلي يعمل بموتور خارجي. وتستخدم العديد من الوسائل في حصاد القواقع مثل شوكة الحصاد التي تسمى رانو ( raño) و راسترو (rastro) والتي يجري تشغيلها من القارب باستخدام مقبض طويل. ويمتد موسم التوقف عن صيد القوقع من مارس إلى أكتوبر، أما اقل حجم للقوقع الذي يجب حصاده فهو 25 مم. وقد قامت مناطق جاليسان بحماية قيعان خاصة للاستزراع الموسع للقوقع المخملي. في حالة الحصاد اليدوي يتم الاستعانة بأنواع مختلفة من الجاروف الصغير؛ كما يمكن استخدام شوكة الحصاد التي تستخدم أصلا في تنظيف الموقع من الأعشاب البحرية.
التصنيع والتداول
يقوم الصيادون بإحضار القواقع إلى محطات للتنقية والتنظيف، حيث توضع هذه القواقع في خزانات لمدة 24 ساعة على الأقل للتخلص من الفضلات. بعد ذلك تعبأ القواقع في أكياس سعة 0,5، 1 و 2 كجم ثم تنقل إلى أماكن التعليب أو إلى الأسواق لتباع طازجة. ويجري نقل هذه القواقع في سيارات مبردة تحتفظ بدرجة الحرارة عند 3-10 درجات مئوية؛ حيث تظل صالحة لمدة خمسة أيام. يجري تعليب القوقع مع الخل وأنواع مختلفة من الصلصة. وتعتبر القوقع الملاحي (mariner clams) أكثر الوجبات شعبية مع القوقع المجوف في إقليم جاليسيان.يتم فتح القوقع في ماء مملح ثم يطهى في صلصة خاصة (بصل، ثوم، بقدونس، خبز مطحون وخمر أبيض).
تكاليف الإنتاج
تتأثر تكاليف الإنتاج بالظروف الاجتماعية والاقتصادية وكذلك حجم الإمداد من البذور. فإذا بدأ التحضين في الربيع يحدث الحصاد في أواخر الخريف أو أوائل الشتاء من العام التالي. كما تتأثر تكاليف الإنتاج كذلك بقيمة إيجار الموقع أو رسوم الصيد، تكاليف منشآت التفريخ والتحضين وتكاليف الإدارة والحصاد والعمالة.
طفيل القوقع البروتستاني |
Perkinsus olseni; P. atlanticus |
طفيل بروتستاني |
حوصلات بيضاء أو ندبات على الخياشيم، القدم، الأمعاء، الغدد الهضمية، الكلى، المناسل والبطانة في حالة العدوى الشديدة؛ قد يؤدي إلى نفوق شديد |
عدم إدخال القواقع من المناطق المسجل بها حالات مرضية سابقة؛ خفض كثافة القواقع |
فيروس القوقع المخملي |
كائن شبيه بفيروس ايكوساهيدريكال Icosahedrical-virus-like organism |
فيروس |
التأثير على العائل غير محدد إلا أن النفوق قد يكون جوهريا. |
لا يوجد علاج معروف |
فيروس الصدفية (الهربيس) |
فيروس يشبه الصدفية |
فيروس |
التأثير على العائل غير محدد إلا أن النفوق قد يكون جوهريا. |
لا يوجد علاج معروف |
مرض الحلقة البنية |
Vibrio tapetis |
بكتيريا |
تلتصق البكتيريا بسطح صفيحة حافة البطانة الداخلية للصدفة ثم تكون مستعمرات وتفرز سائلا يسبب ترسبا بنيا من مادة عضوية تسمى كونكيولين (conchiolin) تلتصق بالسطح الداخلي للصدفة؛ تتأثر عمليات التكلس الطبيعي سلبا؛ توقف النمو. |
عدم إدخال القواقع من المناطق المسجل بها حالات مرضية سابقة؛ خفض كثافة القواقع |
فطر اليرقات |
Sirolpidium zoophthorum |
فطر |
يصيب الطور اليرقي "فيليجر" إلى الطور اليافع بعد التحول وحتى حجم 400 ميكرومتر في القطر؛ ينتشر خلال الأنسجة الرخوة مسببا تهتكها؛ تنتج البثرات (الأبواغ) أنابيب تبرز خارج الصدفة حيث تقوم بتحرير بثرات حيوانية؛ في حالات الإصابة الشديدة يمكن أن يموت أكثر من 90 % من اليرقات خلال يومين |
لا يوجد علاج معروف |
طفيل هابلوسبوريديوم |
Haplosporidium tapetis |
طفيل بروتوزوا |
الإصابة في مرحلة البلازموديال plasmodial محدودة أما مرحلة تكوين الأبواغ (sporulation) داخل النسيج الرابط فإنها تسبب إصابة الغدة الهاضمة والخياشيم؛ لا يسبب نفوقا إلا أن تأثيره على الإكلام clams غير معروف في البيئات المختلفة (الأنواع المماثلة شديدة العدوى للمحار على السواحل الشرقية للولايات المتحدة الأمريكية) |
يجب عدم جلب واستزراع القوقع من المناطق التي سجلت بها عدوى سابقة بهذا المرض؛ خفض الكثافة |
مرض الدودة الحمراء |
Mytilicola intestinalis |
طفيل كوبيبودا |
العدوى قليلة أو منعدمة في معظم الحالات؛ قد تؤدى العدوى إلى تغير ظاهري في البطانة الطلائية للأمعاء؛ عند تواجد الطفيل بإعداد كبيرة فإنه ينتج انتفاخا أو تورما في القولون حجمه مثل حجم حبة البازلاء؛ قد يؤدي إلى فقد القدرة على التكيف وسوء الحالة. |
لا يوجد علاج معروف |
يعيش القوقع المخملي المجوف مع أنواع أخرى من القواقع ثنائية المصراع (
Venerupis pullastra, Venerupis rhomboideus, Venerupis aurea, Dosinia exoleta and
Tellina incarnate). وأهم مفترسات هذه الأنواع هي السرطان (الكابوريا) الشاطئي (
Carcinus maenas)، نجوم البحر من نوع (
Venerupis pullastra و
Marthasterias glaciais) والجاستروبودا (البطنقدميات) من نوع (
Natica sp.) والطيور (
Larus sp). ويمكن لسرطان واحد أن يلتهم 5-6 قواقع في اليوم. وتستخدم الشباك في بعض مناطق الاستزراع للوقاية من المفترسات.تقديم الخبرات في مجال الأمراض::
Dr. Antonio Figueras
Instituto Investigaciones Marinas, CSIC Spanish National Reference Laboratory for Mollusc Diseases
Eduardo Cabello 6
36208 VIGO
Spain
Telephone: +34 986 21 44 62
Fax: +34 986 292 762
E-mail:
[email protected] Dr. Isabelle Arzul
IFREMER, Laboratoire de Génétique et Pathologie
BP 133
17390 La Tremblade
France
Telephone: +33 5 46 36 98 43
Fax: +33 5 46 36 37 51
E-mail:
[email protected] Dr. E.M. Burreson
Director for Research and Advisory ServicesVirginia Institute of Marine ScienceCollege of William and Mary
P.O. Box 1346 Gloucester Point
VA 23062
United States of America
Telephone: +1 804 684 7015
Fax: +1 804 684 7097
E-mail:
[email protected] Dr. S. Bower
Department of Fisheries and Oceans Pacific Biological Station3190 Hammond Bay Road Nanaimo
British Columbia V9R 5K6
Canada
Telephone: +1 250 756 7077
Fax: +1 250 756 7053
E-mail:
[email protected] Dr. Jorge Cáceras Martínez
Instituto de Sanidad Acuícola, A.C.
Calle 9 y Gastelum # 468,13,14. CP. 22800
Ensenada Baja California
Mexico
Telephone: +52 646 1783473
Fax: +52 646 1783473
E-mail:
[email protected]