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FAO. 2009. Rana catesbeiana. In Cultured aquatic species fact sheets. Text by Flores Nava, A. Edited and compiled by Valerio Crespi and Michael New. CD-ROM (multilingual).
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Rana catesbeiana |
Enclos d'élevage semi-naturel de la grenouille-taureau (Brésil Centrale)
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Enclos d'élevage à environnement contrôlé. (Yucatan, Mexique) |
Bassin de nurserie, attaché à un bassin d'élevage de têtards (Guatemala) |
Bien que la production de ces espèces n’est rapportée à la FAO que par deux pays, des unités commerciales existent, également, au Mexique, au Guatemala, au Salvador, au Panama, à l'Equateur, en Argentine, au Thaïlande, en Indonésie, à la République démocratique populaire lao, au Viet Nam et en Malaisie. Il y a des fermes expérimentales aux États-Unis d'Amérique, au Cuba et au Porto Rico. Il est probable que la production des autres fermes commerciales soit rapportée à la FAO sous la catégorie statistique plus générale les 'grenouilles (Rana spp.)'.
Principaux pays producteurs de Rana catesbeiana (FAO Statistiques des pêches, 2006)
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Système | Principaux caractéristiques physiques | Pays |
Aquaterrarium | Canaux ouverts en terre ou en béton, peu profonds, étroits, longs avec les bords et les terrasses inclinés et couverts d’herbe | Brésil, Mexique |
Bassin-Ile | De forme carrée, de 20-30 m², sans toit, fond couvert d’herbe, avec une plateforme centrale en béton (superficie 10%), entourée par un canal peu profond (<0,10 m). | Brésil, Taiwan Province de Chine |
Salles de confinement | Carrées, 12 m², parquées en béton, salles murées. Le fond est une rampe avec sa partie inférieure couverte d’une couche d'eau | Brésil |
Amphifarm | Bâtiments en béton et fermés contenant 8-12, 20-25 m², salles décroissante parquetées en béton. Le fond a deux canaux étroits, abris préfabriqués et nourrisseurs filtrants (filtre d'aliment) | Brésil, Equateur |
Serres (chaudes) | Bassins en bois ou béton de 4-8 m² avec le fond partiellement inondé. Les bassins sont placés dans des bâtiments en bois ou encadrés avec du métal, plastique ou couverts d’une bâche de protection | Brésil, Argentine, Uruguay, Mexique, Guatemala |
Boîte de grenouille | Rangée verticale en bois ou fibre de verre, boîtes de chauffage avec de l'eau et plateaux d'alimentation | Brésil, Argentine |
Zone de surface humide | 30-50% de la zone totale du bassin d'engraissement | 100% de la zone totale du bassin d'engraissement |
Eau dynamique | Statique | Système de re-circulation ouvert |
Stade de nurserie | Non | Oui |
Rendement moyen | 12-16 kg/m2 | 14-22 kg/m2 |
Type d’aliment | Complémentaire + larve vivante flottant | 100% aliment complémentaire |
Souplesse d'utilisation fonctionnelle | Limité | Haut |
MALADIE | AGENT | TYPE | SYNDROME | MESURES |
Maladie 'pattes rouges'. | Présence de plusieurs bactéries, synergiquement ou mono-spécifique. Les genres les plus communs sont Aeromonas, Pseudomonas, Klebsiella, Edwardsiella, Myma, Streptococcus | Bactérie | pattes rouges; anus rouge | Antibiotiques; biosécurité; mouvement seulement des organismes non infectés |
Œdème général | La plupart des genres causatifs communs sont Streptococcus et Staphylococcus | Bactérie | Gonflement général | Antibiotiques; biosécurité; mouvement seulement des organismes non infectés |
Maladie du 'tourbillon' 'spirale' | Les genres les plus généralement détectés chez les organismes malades sont Aeromonas, Streptococcus et Staphylococcus | Bactérie | – | Antibiotiques; biosécurité; mouvement seulement des organismes non infectés |
Tuberculose | Mycobacterium spp. | Bactérie | Tuberculose; des ulcères externes peuvent apparaître | Antibiotiques; biosécurité; mouvement seulement des organismes non infectés |
Mycose | Achlya spp., Saprolegnia spp. | Champignon | Ulcères, des fois avec les mycéliums visibles; peau rougissante | Fongicides; biosécurité |
Environnemental | Divers (congénital, nutritionnel, environnemental) | – | – | Bonnes pratiques de gestion |
Production globale d’aquaculture de Rana catesbeiana (FAO Statistiques des pêches) |
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Externalité | Risques | Mesures (stratégies) d'atténuation |
Décharges organiques | Eutrophisation et changement écologique des eaux avoisinantes; pollution organique de l'eau destinée à la consommation humaine | Le traitement des eaux usées des exploitations (fermes); réutilisation de l'eau usée dans l'agriculture; utilisation des aliments moins polluants |
Antibiotiques | Stimulation de la résistance bactérienne naturelle | La non utilisation des antibiotiques; remplacement des médicaments par une gestion adéquate et de la prophylaxie |
Introduction des espèces exotiques | L'introduction des espèces non indigènes (d'origine étrangère); pathogènes; hybridation non souhaitée | Implémenter des études d'impacts écologiques préliminaires; adopter des mesures rigoureuses de biosécurité en vue d'empêcher les fuites; mettre en quarantaine les organismes introduits |
Conflits sur l'utilisation des ressources | Les eaux et les terres qui sont ou qui peuvent être utilisées d'une manière plus efficace en vue de réaliser un profit social | Faire une analyse comparative du coût/bénéfice avec d'autres activités déjà existantes sur place socialement ou économiquement potentielles |
Collection d'oeufs et de têtards de la nature | Diminution du recrutement des pêcheries de grenouilles d'importances commerciale | Mener des études (recherches) sur les populations dynamiques; utiliser l'aquaculture pour le repeuplement des fonds de pêche naturels |
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