苗种供应
在传统的稻田养殖系统,高潮位期间幼体集中在水闸附近以便进入广阔的稻田。以前,也捕捞野生苗卖给养虾者。但随着孵化场的建设以及过度捕捞,对野生苗的依赖减少。
亲虾可来自对虾捕捞渔场或在养殖环境中刺激从野外获得的成虾(>145毫米TL)成熟进行培育,在亲虾培育箱保养。在使用亲虾时,要小心将其运到孵化场并保养在流水系统内,以便从惊吓中恢复。要将雌虾单个运到500-1 000升的圆锥形玻璃钢加固箱,装盛用微过滤器过滤和杀过菌的海水,盐度30-35 ‰,pH值8.0-8.2。产卵适宜温度范围为27-31 ºC,在夜晚进行,随后将亲虾转移到再成熟箱。
培育印度对虾亲虾的规格应当为雌虾大于145毫米TL(20克)、雄虾大于140毫米(17克)。样本在用100ppm的福尔马林预防处理30分钟后,放养在100吨圆形水箱(配有防止生物进入的生物过滤器),密度为4尾/立方米,性别比为1:1。水箱覆盖并保存在黑屋中。上述规格的3个水箱可满足1 800万尾生产能力的孵化场对亲虾的要求。每天用潮间带环节动物、蛤和鱿鱼肉喂养对虾。用电烧灼器切除雌虾眼柄以进行内分泌刺激。
切除眼柄后9-27天对虾成熟,两次连续产卵的间隔为3-15天。印度对虾也可在不切除眼柄的养殖环境中成熟和产卵,但要保持pH值在8.0和8.2之间,光度低于500 lux,投喂环节动物和新鲜蛤肉。不过,切除眼柄的雌虾与不切除的相比,在产卵次数、卵量和无节幼体方面分别多10、8和6倍。
通过抽样预计总产卵量。可在同一水箱孵化。在预计孵化出的无节幼体总数后,将其收集、清洗并放养到培育箱中。小规模孵化场从无节幼体生产中心购买无节幼体养到后期幼体,原因是亲虾成熟设施要求更多投资和基础设施。商人将无节幼体按20 000尾/升密度包装;还开发了100 000尾/升更高密度的包装技术。
孵化场
采用2-5吨的较小型室内水箱将幼体养到PL3-5。无节幼体投放密度为75-100尾/升,投喂角毛藻或骨条藻为主的硅藻。幼体培育水箱中硅藻密度要始终保持在20 000个细胞/毫升。从糠虾第二或第三期开始,也可用微粒规格为100-150µ的鸡蛋-虾-奶油冻混合物、卤虫无节幼体或微颗粒饲料喂养。成功进行了不投喂昂贵的卤虫无节幼体的幼体培育实验,但投喂卤虫成活率更高。
育苗
来自每个培育池的后期幼体(PL5)被转移到10吨的培育水箱中,养到PL20。从PL5开始,普遍使用人工饲料以减缓水质变坏。投放密度为75个无节幼体/升,从无节幼体到PL5的成活率预计为百分之75,从PL5到PL20为百分之80。8个月内可获得12个幼体周期。PL20后期幼体可直接投放到养成池中。
养成技术
养殖方式包括传统、调整的粗养、半精养和精养。在印度西南沿海的潮汐池塘依然采用传统养殖方式。中东和海湾采用商业半精养。在印度的一些地区,半精养印度对虾被斑节对虾替代,原因是更高的经济回报。
传统
对虾养殖的这类系统包括诱捕和保养被潮水带入的对虾幼体,在孟加拉国、印度、印度尼西亚、缅甸、菲律宾和越南采用。在印度西南沿海,受潮水影响的0.5到10公顷规模的稻田在11月到4月期间自动投放了不同种类的对虾和鱼。这些稻田在季风期间(6月-9月)被用于季节性生产一季水稻,有很深区块的2到75公顷的大型稻田,在不可能种植水稻时,也可全年用于对虾养殖。对虾以池塘的自然食物为食,对虾年单产从400到900千克/公顷。印度对虾构成了百分之 36-43的对虾总产量。
调整的粗养
1到2公顷规格的池塘,建有单独进排水设施,以便进行池塘的完全排水。用有机或无机肥料施肥,投放密度为60 000-100 000尾/公顷。对虾以池塘中施肥产生的自然食物为食,辅助性投喂人工饲料。每天进行百分之10-15的水交换。可养殖3-4个月,获得每季1 000到2 500千克/公顷的单产。
半精养
半精养池塘投放孵化场生产的苗,密度为20-25个PL/平方米。通过抽水,定期进行水的交换。利用4-6台增氧机/公顷保持溶氧的理想水平。每季可获得2 500到5 000千克/公顷的单产。
精养
在上世纪80年代末期开始商业养殖对虾时,首次引进了印度对虾精养。采用的放养密度为50-100个PL/平方米。每天投喂人工饲料4-5次。进行密集增氧和水交换,减缓环境恶化。每年可获得的单产水平为10 000到20 000千克/公顷。印度东南沿海的一个企业家声称,一季单产为12 000千克/公顷。目前印度已不再采用这种养殖系统。但沙特阿拉伯采用精养系统;一家私人公司报告了13 500吨的印度对虾产量,池塘总面积为2800公顷。
在印度,养殖者使用当地生产的商业对虾饲料(不是专为印度对虾设计的)以及用于斑节对虾的进口饲料。一些养殖者自己准备饲料,但质量不好。进口的饲料一般成本更高。在沙特阿拉伯,全国对虾公司生产专门用于印度对虾的饲料,因其专养该种类。
捕捞技术
在传统养殖中,放养后2个月开始捕捞,在每个满月和新月期间从黄昏到黎明进行7-8天。在低潮位期间将细目圆锥形网安装在水闸上捕捞。粗养系统的最后捕捞在养殖后3-4个月进行。在低潮位时将水排出,通过抽水进一步减少水,使用可移动的柴油动力设备。剩余的虾用抛网捕捞。在调整的粗养和半精养系统,通过池塘完全排水捕捞,由水闸出来的对虾被袋网收集。剩余的虾用手捡起。在沙特阿拉伯,采用机械捕捞技术。
处理和加工
捕捞后,在转移到0 ºC的冰水之前,将对虾清洗干净并称重。然后将盛虾的矩形板条箱用冷藏卡车运到加工厂。在加工厂,清洗对虾并按出口要求分级。取决于市场要求,可将对虾加工成几种类型,例如成块冷冻、即食、全虾冰鲜、IQF和熟制品,通过航运和空运出口。作为世界范围销售战略的一部分,主要加工商和出口商已经采用HACCP和ISO质量控制系统。
生产成本
生产成本取决于地点、养殖系统类型、生产规模、每年的生产周期以及病害的范围等。2000年印度苗种生产的平均成本预计约为1.6美元/1000尾。1996年在调整的粗养系统的成虾养殖成本预计为4.20美元/千克,但印度已不再进行该种类的商业养殖(只粗养),没有新的成本预计数。没有在沙特阿拉伯养殖该种类的生产成本数据。
下表为印度对虾的主要病害。病毒感染不能用药治疗,但可以通过PCR技术筛选亲虾和后期幼体的病毒以及采用良好养殖操作管理,例如有规律地投放、投喂和有效的池塘管理。但由于水质突然变化以及糟糕的底层环境管理,可能爆发对虾病毒病。
在某些情况下,抗生素和其它药物被用于治疗,但将它们列入本表并不意味着是粮农组织的建议。
白点病,或WSBV、WSSV或白点病病毒 |
杆状病毒引起部分白点病综合病症 |
病毒 |
严重感染的对虾无生气;减少摄食;体色发红,有小型到大型白点嵌入表皮;3到10天死亡 |
PCR筛选亲虾、无节幼体、PL和养成阶段;避免新鲜饲料;减少水交换或零交换,以预防病毒携带者进入池塘;用200ppm氯水处理被感染的池塘或孵化场,相关设备消毒 |
核心多边体杆状病毒病;也称斑节对虾杆状病毒病(MBV) |
杆状病毒 |
病毒 |
无生气;厌食;并发有原生动物寄生 |
以DNA为基础的诊断办法检查野生亲虾排泄物;彻底清洗卵和无节幼体 |
软壳综合病 |
未确定 |
未确定;怀疑是藻毒 |
减少摄食,生长减慢;无生气;表皮和肌肉之间壳松散;死亡 |
良好池塘管理 |
虾棉絮病 |
原生动物 |
小孢子虫 |
肌肉组织发白,不透明;无生气;减少摄食(非主要病害) |
从池中清除被感染的对虾 |
供病理学专业知识的单位
以下是几个可以提供专业技术知识的单位:
- K.K. Vijayan博士,CMFRI生理学、营养和病理学处,印度Cochin-682018(电话: + 91 484 239 4867)
[email protected]
- I.S. Bright Singh博士,印度鱼病诊断和管理中心,CUSAT, 印度Cochin-682016 (电话: +91 484 238 1120)
[email protected]
(http://www.ncaah.org/)