Las series anuales sobre producción de acuicultura comienzan en 1950 para las cantidades y en 1984 para los valores.
La acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos, incluyendo peces, moluscos, crustáceos y plantas acuáticas. La actividad de cultivo implica la intervención del hombre en el proceso de cría para aumentar la producción, en operaciones como la siembra, la alimentación, la protección de los depredadores, etc. La actividad de cultivo también presupone que los individuos o asociaciones que la ejercen son propietarios de la población bajo cultivo. Para propósitos estadísticos, se admite que una determinada producción de organismos acuáticos constituye una contribución a la acuicultura, cuando éstos son cosechados por individuos o asociaciones que han sido sus propietarios durante el período de cría. Se dice, por otra parte, que una cosecha es el resultado de la actividad pesquera cuando los organismos acuáticos, en su condición de bien común, pueden ser explotados por cualquiera con o sin la respectiva licencia.
La producción de peces, crustáceos y moluscos se expresan en peso en vivo, es decir el peso nominal de los organismos acuáticos en el momento de la captura. La producción de plantas acuáticas se indica en peso en húmedo.
Las cantidades se expresan en toneladas (=1000 kg). El valor de la acuicultura, convertido a partir de las monedas nacionales, se indica en miles de dólares EE.UU. utilizando los tipos de cambio apropiados apropiados y se expresa en términos nominales.
Los peces, crustáceos, moluscos y todos los demás organismos acuáticos incluidos en la base de datos se han clasificado en aproximadamente 700 partidas de especies comerciales, agrupadas dentro de los 50 grupos de especies que constituyen las nueve divisiones de la Clasificación Estadística Internacional Uniforme de los Animales y Plantas Acuáticos (CEIUAPA) de la FAO.
Los descriptores del código taxonómico se han tomado de la «Lista ASFIS de especies para los fines de estadísticas de pesca» (versión 2022). Por favor se tenga en cuenta que la lista de especies utilizada en estos conjuntos de datos puede no corresponder completamente a ASFIS (versión 2022) debido a diferentes fechas de publicación.
La producción acuícola aparece para tres tipos de ambientes de cultivo: agua dulce, agua salobre y agua marina:
La lista de países y la clasificación geográfica se basan principalmente en los "CÓDIGOS ESTÁNDAR DE PAÍS O ÁREA PARA USO ESTADÍSTICO" de la ONU (https://unstats.un.org/unsd/methodology/m49/).
Las clasificaciones de países adicionales disponibles en este espacio de trabajo se basan en una variedad de fuentes. Aquí abajo los principales:
Varios países siguen informando sobre la producción de acuicultura por grandes grupos de especies. En estos casos, es probable que aparezcan subestimados los datos sobre la producción de las partidas de especies. Por consiguiente, al examinar las estadísticas de una especie particular, debe tenerse en cuenta que una proporción desconocida de la producción de esa especie puede haber sido ya comunicada por la oficina nacional con el nombre genérico, el de familia o el del orden de la especie, o incluso más aproximativamente como "peces no identificados". En consecuencia, los totales de las partidas de especies subestiman frecuentemente la producción efectiva de la especie individual.
A partir de la versión de marzo de 2003, las estadísticas de la producción de la acuicultura (cantidades) se han extendido hasta 1950. Los datos sobre algunas especies antes de 1970 están siendo examinados para una posible rectificación.
Siempre que ha sido necesario se han revisado los datos ya publicados en las ediciones anteriores del este banco de datos. Cuando las cifras que aparecen en esta edición difieren de las publicadas anteriormente, los nuevos datos representan la última versión disponible. Algunas estadísticas facilitadas a la FAO por las oficinas nacionales, en particular las correspondientes al último año, son provisionales y podrán modificarse en ediciones futuras y en otras publicaciones de la FAO.
Preparado por el Equipo de Estadísticas, División de Pesca y Acuicultura, FAO, teniendo en cuenta los datos disponibles hasta el 31 de diciembre de 2022.
NB: Para obtener de FishStatJ las mismas agregaciones que se presentan en los Cuadros Resúmenes del «Anuario de Estadísticas de Pesca y Acuicultura de la FAO» que excluyen la producción de plantas acuáticas, perlas y madreperlas, se tiene que hacer la selección de los datos utilizando una agrupación a medida de los usuarios:Se puede personalizar la visualización de los símbolos accediendo a Formato / Símbolos y Colores.
Para citar los datos incluidos en FishStatJ, se ruega utilizar la siguiente referencia:
FAO. 2023. Estadísticas de pesca y acuicultura. Producción mundial de acuicultura 1950-2021 (FishStatJ). In: FAO División de Pesca y Acuicultura[en línea]. Roma. Actualización 2023. www.fao.org/fishery/statistics/software/fishstatj/es
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El término «países» que figura en el texto se refiere indistintamente a países, territorios o zonas.
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