1.  GÉNÉRALITÉS

1.0   Introduction

1. Dans sa forme la plus simple, la gestion signifie la planification et la réalisation d'une routine quotidienne. Cette routine quotidienne est déterminée par des schémas hebdomadaires, mensuels et saisonniers ainsi que par le climat, les exigences du travail et les cycles des cultures. Pour le pisciculteur, la gestion consiste par exemple:

• à choisir et à stocker des poissons de petite taille;
• à garantir des conditions d'eau satisfaisantes;
• à fournir aux poissons une nourriture adéquate;
• à récolter et à commercialiser le poisson produit.

2. L'objectif d'une bonne gestion est d'obtenir les meilleurs résultats possibles en fonction des efforts fournis et de l'argent investi. Il est important de s'assurer que ces résultats soient maintenus de façon convaincante sur le long terme; l'opération doit être durable et ne pas être entravée par une utilisation inappropriée des ressources.

3. A mesure que la taille et la complexité d'une installation piscicole augmente, une gestion rationnelle fondée sur des connaissances techniques devient de plus en plus importante. Une bonne gestion vise à combiner de façon adéquate et à utiliser efficacement divers facteurs de production, tels que la terre, les étangs, le poisson, la main-d'oeuvre et le capital, afin de produire des résultats excellents et continus.

1.1   Objet du manuel

1. Le manuel vous apprendra l'essentiel en ce qui concerne la gestion des étangs d'élevage, des stocks de poisson et des fermes piscicoles en général.

2. Dans la premiére partie, qui traite de la gestion des étangs d'élevage, vous apprendrez:

• comment améliorer et maintenir la qualité de l'eau dans vos étangs;
• comment protéger vos étangs de divers dangers;
• comment améliorer vos étangs grâce au chaulage et à la fertilisation;
• comment fertiliser vos étangs en élevant diverses espèces d'animaux à proximité.

3. Dans la seconde partie de ce manual, vous apprendrez à gérer les stocks de poisson, et notamment:

• à produire et à utiliser des stocks de géniteurs;
• à produire des alevins;
• à nourrir vos poissons correctement;
• à conserver vos poissons en bonne santé;
• à récolter, stocker et transporter ces poissons;
• à commercialiser vos poissons.

4. Il convient de noter que la seconde partie traite également des techniques élémentaires de gestion d'une ferme piscicole, telles que:

• la surveillance régulière de vos étangs et de leurs stocks de poisson;
• la bonne tenue des livres;
• la vérification des résultats pour vous permettre d'améliorer la performance de l'installation piscicole.