La FAO actualiza periódicamente sus conjuntos de datos sobre estadísticas alimentarias y agrícolas y proporciona la última información disponible en los planos mundial, regional y nacional. Los conjuntos de datos más recientes se difunden a través de FAOSTAT, la mayor base de datos del mundo que ofrece acceso libre a estadísticas alimentarias y agrícolas. Los datos que se publican van acompañados de los resúmenes analíticos conexos, en los que se pone de relieve la información más destacada del conjunto de datos, se facilitan referencias y se analizan las nuevas tendencias.