SAVE FOOD: Iniciativa mundial sobre la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos

Comunidad de Práctica global en reducción de las pérdidas de alimentos (CdP)

Cette vidéo represents les résultats des activités du  projet “Intégration des initiatives de réduction des pertes alimentaires pour les petits exploitants dans les zones à déficit vivrier” mis en œuvre conjointement par les agences des Nations Unies basées à Rome (ABR) FAO, FIDA, et le PAM. 

Les activités étaient basés sur: Les capacités des parties prenantes sont  développées et renforcées au niveau des  points critiques des pertes; et des solutions potentielles pilotes seront testées (Phase 1 / 2016-2017).

In nature, microorganisms can cause disease by producing toxins in our food that make us sick. One group of these microorganisms is called molds and they can grow on foods and animal feed to the point that we can see them. While growing in grains, nuts, and fruits, some molds can produce harmful compounds, known as mycotoxins that are invisible to the eye. When temperature, moisture, and other conditions are right, molds can grow on crops or food and produce these toxins. If you eat food contaminated with mycotoxins you can become very sick. This animation shows some best practices when it comes to storing your crop to prevent mold growth.

Farmers in Rwanda can lose around 30 per cent of their harvests before they even reach the market, due to a lack of adequate means to dry, store and transport the crops. Climate change and heavy rainfall are making things worse. To assist farmers with post-harvest crop losses, the Government of Rwanda in partnership with IFAD, is funding over 200 business plans submitted by farming cooperatives and small businesses. These include the construction and rehabilitation of improved maize drying shelters, potato collection centres and storage warehouses, along with training for 16,000 farmers to better handle their crops after harvest.​

Africa’s smallholder families lose up to 40 percent of their harvest to insects, rodents and mould. But a simple solution, airtight storage bags and silos – combined with training on how to safely dry their grain – can virtually eliminate such losses and improve families’ incomes, food availability, health and nutrition. WFP’s Zero Food Loss mission is to reach all of Africa’s 200 million smallholder families so they are aware there is a better way: one that could transform the continent and solve one of Africa’s biggest challenges.

Development of cooled storage and transportation is critical for increasing agricultural productivity and reducing food loss and waste and price volatility. But development of “cold chains” is often hampered by lack of organization, access to credit and energy, and markets. In Nigeria, ColdHubs has built a successful business providing walk-in, solar-powered cold stations for use on-farm and in markets.

This policy seminar will reflect on Nigeria’s “cold hub” experience and discuss how cold chain development can work for rural communities, women’s empowerment, food loss prevention, and broader agri-food system development.

FAO works with farmers, traders and the general public to tackle the loss and waste of tens of billions of US Dollars’ worth of food across Egypt and the wider Africa and Near East (NENA) region.

Four new videos on postharvest management of maize have been produced by HELVETAS Swiss Intercooperation and AFAAS, in collaboration with Songhai and funded by the Swiss Agency for Development and Cooperation (SDC). The videos were published on www.accessagriculture.org in March 2018

They are currently available in English, French, Dendi, Ditammari, Fon and Idaatcha. They are freely downloadable, also in 3gp format for mobile phone viewing.

The first video deals with properly time harvesting of maize for healthy and longer store. Hereafter you can find links to this video into Dendi, Ditammari, Fon, and Idaatcha versions.

The second video of this series is on good shelling, sorting and drying of maize.  Before storing, maize should be shelled, winnowed, sorted and dried properly. Hereafter are the links to this video into Dendi, Ditammari, Fon, and Idaatcha.

The third video of this series is on good storing and conserving maize grain. When not stored properly, maize spoils and loses its value, which reduces the farmer’s income. Hereafter are the links to this video into Dendi, Ditammari, Fon, and Idaatcha.

A fourth video of this series is on how to store bags of maize in community warehouses, good stock management principles. Hereafter are available the links to this video into Dendi, Ditammari, Fon and Idaatcha.

Las pérdidas de alimentos poscosecha son una de las principales causas del hambre y la desnutrición de las familias agrícolas de África. Los agricultores que decidieron participar en la iniciativa Cero Pérdidas del PMA han observado una reducción drástica de las pérdidas de granos (de un 40 % a menos de un 2 %), han triplicado sus ingresos y han contado con alimentos durante la temporada de escasez.

Una simple tecnología hermética asociada con una capacitación eficiente tiene repercusiones inmediatas en los agricultores y sus familias, haciendo que muchos pasen de una agricultura de subsistencia a tener excedentes, convirtiéndose así en operadores activos del mercado. También repercute en la salud familiar, ya que el almacenamiento hermético y el manejo mejorado de los cultivos reducen la presencia de aflatoxinas, una de las principales causas de cáncer en el África subsahariana.

Ahora, los pequeños agricultores de África pueden elegir un futuro mejor.

Alrededor de un 30% de los alimentos producidos para el consumo humano en todo el mundo se pierde o desperdicia cada año. Esto equivale a 1300 millones de toneladas de comida. Robert VanOtterdijk, Oficial de Industrias Agroalimentarias, y Camelia Bucatariu, Oficial técnico de la División de Nutrición y Sistemas Alimentarios de la FAO, explican la importancia de prevenir y reducir activamente la pérdida y el desperdicio de alimentos y la contribución directa de este esfuerzo a la seguridad alimentaria y nutricional de todos. Ambos describen la labor normativa de la FAO, incluyendo los principales mensajes de políticas. Este vídeo forma parte de una serie de vídeos sobre políticas y gobernanza que están siendo producidos por la FAO en 2016.

Terminar las pérdidas de pre y poscosecha por la Aflatoxin en la cadena de valor de cacahuete en Malawi y Zambia por mejorar la seguridad alimentaria y la nutrición de pequeñas explotaciones agrícolas familiares es un proyecto de FANRAPN financiado da la “Platform for African-European Partnership in Agriculture and Research for Development (PAEPARD)” por el fondo de investigación competitivo.

Este video (en ingles) se refiere al diálogo regional sobre políticas de agricultura climáticamente inteligente de FANRAPAN recibido en Lusaka en agosto de 2015 y algunos modos prácticos de reducir las pérdidas de pre- y poscosecha en las experiencias de Malawi y Zambia. 

Para responder a los desafíos poscosecha a los que se enfrentan agricultores como James, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura y el Gobierno de Zimbabwe, a través de sus extensiones agrícolas —Departamentos de Mecanización Agrícola y AGRITEX—, creó un proyecto para reducir las pérdidas poscosecha. El proyecto puedo evaluar tres tipos de almacenamiento mejorado de semillas que se adaptan a las diferentes situaciones rurales del país. Se trata de los silos metálicos, los graneros mejorados de ladrillo y las bolsas de almacenamiento. El proyecto también formó a artesanos locales para fabricar y construir las solucione de almacenamiento (disponible en inglés).

Las animaciones de SAWBO sobre la prevención de las pérdidas poscosecha

Animaciones Científicas Sin Fronteras (SAWBO, por sus siglas en inglés) es un programa con sede en el campus Urbana-Champaign de la Universidad de Illinois. SAWBO transforma información sobre vulgarización de temas relevantes como la agricultura, las enfermedades y la potenciación de la mujer en animaciones 2D, 2.5D y 3D, que se doblan en diferentes lenguas de todo el mundo.

En colaboración con RONGEAD (Comercio Internacional y Desarrollo Sostenible), SAWBO ha lanzado una animación sobre las cadenas de valor agrícolas. Esta animación profundiza en cómo una cadena de valor de calidad puede satisfacer mejor las necesidades de cada una de las partes interesadas. Vea la animación y aprenderá la estructura de una cadena de valor próspera. Cuando cada persona de la cadena de valor usa los mejores métodos, todo el mundo sale beneficiado.

Otra nueva animación sobre cómo construir una secadora solar le enseñará a fabricar una secadora solar a gran velocidad y de bajo coste. Secar el grano es importante ya que reduce la posibilidad de una proliferación de mohos en el grano, aumentando así la vida del almacenamiento y garantizando que se venda a un mayor precio. La animación fue desarrollada en colaboración con el Dr. Deepak Kumar.

Estas animaciones han sido financiadas por el Instituto ADM para la prevención de pérdida poscosecha (Universidad de Illinois) y el Centro Técnico para la Cooperación Agrícola y Rural (CTA).

Cualquier persona que desee utilizar las animaciones de SAWBO para fines educativos puede hacerlo de forma gratuita. Las animaciones pueden descargarse desde diferentes canales de SAWBO y proyectarse en ordenadores, tabletas, teléfonos móviles, televisores y retroproyectores.

Grabación en vídeo de las sesiones del 1r Congreso Internacional sobre la Prevención de pérdidas de Postcosecha

Todas las sesiones del Primero Congreso Internacional sobre la Prevención de Pérdidas de Postcosecha que ocurrió en Roma (octubre 2015) están ahora disponible vía el canal de Youtube del Instituto ADM.

El Congreso organizado para el Instituto ADM para la Prevención de Pérdida de Postcosecha en la Universidad de Illinois Urbana Campaign en colaboración con SAVE FOOD y otros compañeros. 

Los agricultores en Nigeria del norte cambian el modo que ellos intercortan su sorgo y mijo con la caupí. Plantando ambas cosechas en la densidad más alta y en filas separadas, y por aplicando algún fertilizante orgánico y mineral, ellos cosechan más y reducen el daño por el hierbajo parásito striga. Esto es una de las estrategias de striga integrado y la dirección de fertilidad de suelo.

Este vídeo desarrollado por ICRISAT, financiado por UE/IFAD (Proyeto PROMISO) y Bill and Melinda Gates Foundation (proyeto HOPE), es disponible en 29 idiomas y publicado en AccessAgriculture

16 de abril de 2015. Las pérdidas poscosecha son una gran preocupación desde el punto de vista nutricional, económico y ambiental en todo el mundo, en especial en el África subsahariana. Aproximadamente el 40 % del abastecimiento de alimentos en el mundo se desperdicia en lugar de consumirse, debido a un almacenamiento inadecuado y al deterioro de los alimentos. Por consiguiente, reducir las pérdidas poscosecha supone una oportunidad única para mejorar la seguridad alimentaria mundial. Determinar un consenso entre los donantes y el sector privado sobre las causas de las pérdidas y sobre las soluciones factibles para abordar este problema beneficiará tanto a los agricultores como a los productores locales y a los consumidores.

Mediante este vídeo se ha divulgado un panel organizado por el Centro de Estudios Estratégicos e Internacionales (CSIS).

La alocución de apertura del panel corrió a cargo de C.D. Glin, director asociado para la región de África de la Fundación Rockefeller. En el debate intervinieron Jonathan Ciano, director general de Uchumi Supermarkets Ltd.; Mima Nedelcovych, presidente de la Iniciativa para el Desarrollo Mundial; y Macani Toungara, director de desarrollo de programas de TechnoServe.

Steve Sonka, director del Instituto ADM para la Prevención de Pérdidas Poscosecha, clausuró el panel.

Kinshasa, 17 de marzo de 2015. 

Unos 40 participantes, entre ellos expertos en gestión poscosecha, representantes de actores relevantes de los sectores público y privado, instituciones y organizaciones nacionales e internacionales y responsables de la toma de decisiones, fueron informados sobre el proyecto Incorporación de iniciativas de reducción de las pérdidas de alimentos para pequeños agricultores en zonas con déficit de alimentos. En la presentación se describieron los objetivos del proyecto, las áreas de intervención y los resultados esperados. Dentro de este proyecto mundial, financiado por la Agencia Suiza para el Desarrollo y la Cooperación, que se inició en junio de 2014, se desarrollan actividades en el ámbito nacional en tres países africanos: Burkina Faso, Uganda y la República Democrática del Congo (RDC). En la RDC el proyecto se pondrá en práctica en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Ganadería del país, en particular, con el Departamento de Producción y Protección Vegetal. Las cadenas de valor a las que se dirige el programa son el maíz y el arroz en Kinshasa, Bajo Congo y Bandundu. Los resultados de este proyecto se tendrán en cuenta para formular recomendaciones sobre soluciones factibles y adecuadas encaminadas a establecer futuros proyectos y programas, y también a promover la inversión de los sectores privado y público, además de apoyar la formulación y aplicación de un marco de políticas y regulador pertinente. El representante de la FAO, que se incorporó al taller durante la tarde, solicitó que se prestara una atención especial a las cuestiones de género cuando se pusieran en práctica las actividades del proyecto.

Mireille Totobesola, el jefe de proyecto fue entrevistado por Jean-Pierre Elali Ikoko de el Magazine des Nations Unies (MAG UN) MONUSCO-Public Information Division-Radio Okapi.

Pulse aquí para escuchar a la entrevista de radio (en francés)

Una presentación dada en ocasión del lanzamiento de la Campaña SAVE FOOD de Asia Pacífico

Una campaña por:

  • Aumentar la conciencia y llamar la atención a los altos niveles de pérdidas de alimentos y el problema creciente de desperdicio de alimentos a través de la Región Asiática y Pacífica.
  • Promueva asociaciones y la conciencia para accesos estratégicos y acciones para reducir pérdidas y desperdicio de alimentos y aumente el consumo sostenible en la región.

La Campaña fue lanzada el 28 de agosto de 2013 durante una Consulta Nivel alta de multitenedor de apuestas, convocada en Bangkok.

Reducing Food Losses and Waste in Asian Countries for Improved Food Security and Agri-food Chain Efficiency

Un proyecto de la FAO para dotar a las pequeñas comunidades pesqueras con las herramientas y los conocimientos técnicos para secar pescado en sencillos bastidores elevados -en vez de sobre la arena- ha cambiado las vidas de la población a orillas del lago Tanganica, en Burundi. Trabajando en colaboración con el Departamento de Pesca y Acuicultura de Burundi, la FAO estableció inicialmente un pequeño proyecto hace diez años en la aldea de Mvugo, con tan sólo 48 bastidores de malla metálica de bajo coste suspendidos un metro por encima del suelo, ofreciendo capacitación y distribuyendo folletos sobre cómo construir los secadores. Mas info en esta noticias de la FAO y en el video en inglés.

Estudio de pérdidas en poscosecha de mango, tomate y yuca en Trinidad y Tobago, Guyana y Santa Lucía. Presentación realizada por Majeed Mohammed y Kelvin Craig (University of the West Indies), en el marco de la Consulta Regional a Expertos en Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en América Latina y el Caribe, realizada los días 8, 9 y 10 de octubre de 2014 en Santiago de Chile.

Un proyecto de la FAO trabaja para reducir las pérdidas de alimentos en la República de Gambia, donde dos años de fracasos de cosecha y precios de productos de alimentación altísimos han dejado más de la mitad la población del país sin bastante alimento. En un mundo donde en 1 en 7 personas pasan el hambre, aproximadamente un tercio de producción global de alimentos es perdido o gastado. Pero FAO y asociados trabajan juntos sobre la Iniciativa Global Save Food sobre la pérdida de alimentos poscosecha y la reducción.

Red Regional Save Food Vídeos

La Red Regional Save Food del Próximo Oriente produjo algunos vídeos ilustrativo sur como alcanzar la seguridad alimentaria en el Próximo Oriente y África del Norte reduciendo las pérdidas y basura de alimentos.

Los vídeos están disponibles en los enlaces siguientes:

Una entrevista de audio (en Inglés) con Tony Bennet, del Grupo de Industrias agroalimentarias de la FAO, sobre el proyecto conjunto de los organismos de la ONU con sede en Roma y la Comunidad de praticas sobre la reducción de las pérdidas de alimentos.

Robert van Otterdijk, Oficial de Agroindustrias de la FAO expone la diferencia entre pérdidas y desperdicios de alimentos, su cuantificación e impacto en diferentes partes del mundo y explica como la FAO está combatiendo  este problema con La Iniciativa Global para la Reducción de Pérdidas y Desperdicio de alimentos.