Outil FAO/OMS d'évaluation des systèmes de contrôle des aliments
Les systèmes nationaux de contrôle des aliments sont essentiels pour promouvoir la santé publique et le développement économique d'un pays. Mais pour atteindre leur objectif, ils doivent fonctionner de manière efficace et cohérente dans toutes leurs composantes. La première étape pour s'assurer que les systèmes de contrôle des aliments sont en place et fonctionnent efficacement tout au long de la chaîne alimentaire est de les évaluer.
La FAO, en collaboration avec l'OMS, a créé un outil d'évaluation unique en 2019 pour suivre et évaluer la performance d'un système national de contrôle des aliments et identifier les domaines prioritaires à renforcer.
L'outil d'évaluation du système de contrôle des aliments est utilisé par divers pays membres. Son but ultime est d’aider les pays à se conformer aux normes de sécurité sanitaire des aliments internationalement reconnues et à accroître leur compétitivité tout en protégeant la santé des consommateurs.
Comment l'outil est-il structuré ?
L'outil s'articule autour de quatre dimensions principales et de plus 160 critères d'évaluation élaborés pour mesurer les « compétences » du système . Les pays rassemblent et analysent des données autour de ces critères, qui sont tous des compétences structurantes nécessaires au bon fonctionnement d'un système de contrôle des aliments.
Comment les pays peuvent-ils utiliser l'outil ?
Les pays peuvent décider de mener l'évaluation de manière indépendante ou avec le soutien de la FAO ou de l'OMS.
- Auto-évaluations : le gouvernement est entièrement responsable de la mise en œuvre de l'évaluation.
- Évaluations facilitées par la FAO/OMS : lorsque la mise en œuvre est facilitée par la FAO/OMS par la fourniture d'un soutien technique et la coordination générale du processus.
Le processus d'évaluation aboutit à l'élaboration d'un plan stratégique. Les résultats des évaluations restent confidentiels, mais les pays peuvent les partager avec leurs partenaires commerciaux et les parties prenantes dans un esprit d'ouverture et d'amélioration mutuelle.