Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
bis(2-Methyl-3-furyl) tetrasulfide |
المرادف (المرادفات) |
3.3'Tetrathio-bis(2-methylfuran);2-Methyl-3-furyl tetrasulfide |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
bis(2-Methyl-3-furyl) tetrasulfide |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1068 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
28588-76-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3260 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
724 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
290.43 |
الصيغة الكيميائية |
C10H10O2S4 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Clear yellow liquid; meaty aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; slighty soulble in fat |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Slightly soluble at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
142-147° (0.8 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
96% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.671-1.693 |
الثقل النوعي |
1.366-1.378 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|