|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Furfuryl mercaptan |
| المرادف (المرادفات) |
alpha-Furfuryl mercaptan;2-Furylmethanethiol |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Furanmethanethiol |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1072 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
98-02-2 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2493 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2202 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
114.16 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H6OS |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless oily liquid; extremely powerful and diffusive odour which on dilution becomes agreeable, coffee-like, caramellic-burnt, sweet |
| قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
154-155° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.527-1.542 |
| الثقل النوعي |
1.125-1.135 (20°) |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1072.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1072.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1072.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1072.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1072.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1072.gif" width="60px;"></a><br>)