Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-4-heptanone
المرادف (المرادفات)	1,3-Diethylacetonyl 2-methyl-3-furyl sulfide
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-((2-Methyl-3-furyl)thio)heptan-4-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1085
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	61295-41-8
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3570
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11922
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	226.33
الصيغة الكيميائية	C12H18O2S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Clear colourless to pale yellow iquid; roast, meaty odour
قابليّة الذوَبان	Insoluble in water; soluble in fat
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	85-86° (0.3 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.496-1.502
الثقل النوعي	1.041-1.045
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	IR NMR
الطيف