Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Tetramethylethylcyclohexenone (mixture of isomers)
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of 5-Ethyl-2,3,4,5-tetramethyl-2-cyclohexen-1-one and 5-Ethyl-3,4,5,6-tetramethyl-2-cyclohexen-1-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1111
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	17369-60-7
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3061
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	168
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	180.29
الصيغة الكيميائية	C12H20O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Almost colourless, oily liquid; warm carmellic fruity,spicy odour; pleasant carmellic fruity flavor
قابليّة الذوَبان	slightly soluble in water;soluble in oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	113-115°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.485-1.490
الثقل النوعي	0.927-0.934
متطلبات أخرى	[29% 5-ethyl-2,3,4,5- and 68% 5-ethyl-3,4,5,6-]
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف