Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Penten-2-one |
المرادف (المرادفات) |
Methyl propenyl ketone;Ethylidene acetone |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Pent-3-en-2-one |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1124 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
625-33-2 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3417 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
666 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
84.12 |
الصيغة الكيميائية |
C5H8O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless liquid; fruity odour becoming pungent on storage |
قابليّة الذوَبان |
slightly soluble in water; soluble in oil |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Miscible at room temperature |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
122° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
القيمة الحمضية القصوى |
|
مَنسَب الانكسار |
1.433-1.437 |
الثقل النوعي |
0.860-0.865 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|