Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 3-Penten-2-one
المرادف (المرادفات) Methyl propenyl ketone;Ethylidene acetone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2002 (Session 59)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي Pent-3-en-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1124
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 625-33-2
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3417
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) 666
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 84.12
الصيغة الكيميائية C5H8O
الشكل الفيزيائي/الرائحة Colourless liquid; fruity odour becoming pungent on storage
قابليّة الذوَبان slightly soluble in water; soluble in oil
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 122°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.433-1.437
الثقل النوعي 0.860-0.865
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه NMR
الطيف