Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	(E)-6-Methyl-3-hepten-2-one
المرادف (المرادفات)	trans-6-Methylhept-3-en-2-one
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	(E)-6-Methylhept-3-en-2-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1138
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	20859-10-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4001
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	126.2
الصيغة الكيميائية	C8H14O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; oily-green, pungent herbaceous odour
قابليّة الذوَبان	insoluble in water; soluble in fats and non-polar solvents
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	170-180°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	96%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.438-1.447
الثقل النوعي	0.840-0.850
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف