Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 3-Octen-2-ol
المرادف (المرادفات) Methyl hexenyl carbinol
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2002 (Session 59)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي Oct-3-en-2-ol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1140
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 76649-14-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 3602
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي 128.22
الصيغة الكيميائية C8H16O
الشكل الفيزيائي/الرائحة Colourless liquid; sweet, creamy, buttery lactone odour
قابليّة الذوَبان insoluble in water and fats
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول Miscible at room temperature
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 73-76° (10 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 98%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار 1.422-1.428
الثقل النوعي 0.826-0.836
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه MS IR NMR
الطيف