Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Lauric acid
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Dodecanoic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	111
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	143-07-7
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2614
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	12
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	200.32
الصيغة الكيميائية	C12H24O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	white or faintly yellowish crystalline solid
قابليّة الذوَبان	practically insoluble in water; soluble in alcohol, chloroform, ether
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	90%
القيمة الحمضية القصوى	252-287
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	Saponification Value: 253 to 287; Solidification Pt.: 26° to 44°; Unsaponifiable Matter: < 0.3%; Water: < 0.2%; SC: Myristic acid; Decanoic acid; Palmitic acid
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف