Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
Palmitic acid |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2002 (Session 59) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
Hexadecanoic acid |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
115 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
57-10-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2832 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
14 |
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
256.43 |
الصيغة الكيميائية |
C16H32O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
hard, white or faintly yellowish crystalline solid |
قابليّة الذوَبان |
practically insoluble in water; soluble in alcohol, ether, chloroform |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
80% |
القيمة الحمضية القصوى |
204-220 |
مَنسَب الانكسار |
NA |
الثقل النوعي |
NA |
متطلبات أخرى |
Saponification Value: 205 to 221; Solidification Pt.: 53.3° to 62°; Unsaponifiable Matter: <1.5%; Water: <0.2%SC: Stearic acid; Myristic acid; Heptadecanoic acid; Pentadecanoic acid |
اختبار تعيين الهويه |
IR |
الطيف |
|
|
|
|