Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Palmitic acid
المرادف (المرادفات)
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Hexadecanoic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	115
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	57-10-3
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2832
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	14
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	256.43
الصيغة الكيميائية	C16H32O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	hard, white or faintly yellowish crystalline solid
قابليّة الذوَبان	practically insoluble in water; soluble in alcohol, ether, chloroform
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	80%
القيمة الحمضية القصوى	204-220
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	Saponification Value: 205 to 221; Solidification Pt.: 53.3° to 62°; Unsaponifiable Matter: <1.5%; Water: <0.2%SC: Stearic acid; Myristic acid; Heptadecanoic acid; Pentadecanoic acid
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف