Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Aconitic acid
المرادف (المرادفات)	2-Carboxy glutaconic acid;Citridic acid;Equisetic acid;Achelleic acid;1-Propene-1,2,3-tricarboxylic acid
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2002 (Session 59)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	1,2,3-Propenetricarboxylic acid
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	627
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	499-12-7
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	2010
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	33
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	174.11
الصيغة الكيميائية	C6H6O6
الشكل الفيزيائي/الرائحة	colourless or yellow crystals, leaves, or plates; pleasant winey acid taste; almost odourless
قابليّة الذوَبان	soluble in water and alcohol
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	NA
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	98% (on anhydrous basis)
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	NA
الثقل النوعي	NA
متطلبات أخرى	mp 194-195°; Oxalate: passes test (FAO Monographs 1, Vol. 4); Tridodecylamine: max. 0.1 mg/kg
اختبار تعيين الهويه	IR
الطيف