|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Methyl thiobutyrate |
| المرادف (المرادفات) |
Methylthiol n-butyrate |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
S-Methyl butanethioate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
484 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
2432-51-1 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3310 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
2328 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
118.19 |
| الصيغة الكيميائية |
C5H10OS |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to pale yellow liquid with putrid, rancid, sour, pungent cabbage odour (powerful sweet cheesy odour in dilute solution) |
| قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; miscible in diethyl ether |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
140-143°; 38-40v (12 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
| القيمة الحمضية القصوى |
1 |
| مَنسَب الانكسار |
1.457-1.469 |
| الثقل النوعي |
0.960-0.975 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/484.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/484.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/484.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/484.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/484.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/484.gif" width="60px;"></a><br>)