|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2,4-Undecadienal |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
(2E,4E)-Undeca-2,4-dienal |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1195 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
13162-46-4 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3422 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.196 |
| الوزن الجزيئي |
166.26 |
| الصيغة الكيميائية |
C11H18O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless oily liquid; very powerful oily-caramellic, "baked spicy" aroma with citrusy undertones |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in oils; Insoluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
129° (13 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99 |
| القيمة الحمضية القصوى |
1 |
| مَنسَب الانكسار |
1.500-1.505 |
| الثقل النوعي |
0.896-0.906 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1195.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1195.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1195.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1195.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1195.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1195.gif" width="60px;"></a><br>)