|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
3-Ammonium isovalerate |
| المرادف (المرادفات) |
Isovaleric acid, ammonium salt |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2016 (Session 82) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Ammonium 3-methylbutyrate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1203 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
7563-33-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2054 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
16.001 |
| الوزن الجزيئي |
323.43 |
| الصيغة الكيميائية |
C15H33O6N |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Deliquescent colourless crystals; sharp, cheesy, yet somewhat sweet aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in water, oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
| القيمة الحمضية القصوى |
3 |
| مَنسَب الانكسار |
NA |
| الثقل النوعي |
NA |
| متطلبات أخرى |
mp: 65-68° |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1203.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1203.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1203.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1203.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1203.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1203.gif" width="60px;"></a><br>)