|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Methyl-2-pentenal |
| المرادف (المرادفات) |
2,4-Dimethyl crotonaldehyde;alpha-methyl-beta-Ethyl acrolein |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Methyl-2-pentenal |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1209 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
623-36-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3194 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.090 |
| الوزن الجزيئي |
98.15 |
| الصيغة الكيميائية |
C6H10O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless to yellow-green mobile liquid; powerful grassy green, slightly fruity aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water; soluble in ether, benzene, methanol |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
137° |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
92% |
| القيمة الحمضية القصوى |
3 |
| مَنسَب الانكسار |
1.445-1.453 |
| الثقل النوعي |
0.855-0.865 |
| متطلبات أخرى |
SC: propionaldehyde, propionic acid |
| اختبار تعيين الهويه |
IR MS |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1209.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1209.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1209.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1209.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1209.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1209.gif" width="60px;"></a><br>)