|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Methylheptanoic acid |
| المرادف (المرادفات) |
alpha-Methylheptanoic acid;2-Methyloenanthic acid;Methylamylacetic acid |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2003 (Session 61) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Methylheptanoic acid |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1212 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
1188-02-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2706 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
08.047 |
| الوزن الجزيئي |
144.21 |
| الصيغة الكيميائية |
C8H16O2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
colourless oily liquid, solidifies in the cold to colourless or white scaly crystals; fatty, sour, rancid-like aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Very slightly soluble in water; soluble in oils |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
121-122° (13 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.420-1.427 |
| الثقل النوعي |
0.899-0.905 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1212.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1212.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1212.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1212.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1212.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1212.gif" width="60px;"></a><br>)