中文
english
français
Español
Food safety and quality
| share
 

نسخة الإلكترونية: "مواصفات المُنكِّهات"

المُنكِّه 2-(Methylthio)ethanol
المرادف (المرادفات) 2-Methanesulfanylethanol;Hydroxyethyl methyl sulfide;beta-Hydroxyethyl methyl sulfide;beta-Methylmercaptoethanol;beta-(Methylthio)ethanol;2-Methylmercaptoethanol;2-Hydroxyethyl methyl sulfide
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة 2003 (Session 61)
حالة المواصفة Full
الاسم الكيميائي 2-(Methylthio)ethanol
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) 1297
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) 5271-38-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) 4004
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) 12.179
الوزن الجزيئي 92.16
الصيغة الكيميائية C3H8OS
الشكل الفيزيائي/الرائحة colourless to pale yellow liquid; powerful meat-like aroma
قابليّة الذوَبان Insoluble in water; soluble in non-polar solvents
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) 169-171°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة 98%
القيمة الحمضية القصوى 1
مَنسَب الانكسار 1.490-1.498
الثقل النوعي 1.055-1.065 (20°)
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه CNMR HNMR IR MS
الطيف