|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Tridecenal |
| المرادف (المرادفات) |
3-Decylacrolein;Tridecen-2-al-1 |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Tridec-2-enal |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1359 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
7774-82-5 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3082 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.078 |
| الوزن الجزيئي |
196.33 |
| الصيغة الكيميائية |
C13H24O |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless or slightly yellowish liquid; Oily, citus aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in most fixed oils; Insoluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
115-118° (10 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
92% (sum of cis-trans isomers) |
| القيمة الحمضية القصوى |
5 |
| مَنسَب الانكسار |
1.455-1.461 |
| الثقل النوعي |
0.842-0.862 |
| متطلبات أخرى |
SC: 2-Tridecenoic acid |
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1359.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1359.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1359.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1359.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1359.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1359.gif" width="60px;"></a><br>)