Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	2-Methyltetrahydrofuran-3-one
المرادف (المرادفات)	Dihydro-2-methyl-3(2H)-furanone;2-Methyl-2H-furan-3-one;2-Methyl-3-oxotetrahydrofuran;2-Methyl-3-ketotetrahydrofuran
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2004 (Session 63)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	4,5-Dihyro-2-methylfuran-3(2H)-one
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1448
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	3188-00-9
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3373
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	13.042
الوزن الجزيئي	100.12
الصيغة الكيميائية	C5H8O2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Wintergreen-like aroma
قابليّة الذوَبان	Slightly soluble in oils
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	139°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	97%
القيمة الحمضية القصوى	1
مَنسَب الانكسار	1.534-1.537
الثقل النوعي	1.180-1.185
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف