|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
Allyl disulfide |
| المرادف (المرادفات) |
|
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2000 (Session 55) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Diallyl disulfide |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
572 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
2179-57-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2028 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
485 |
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
| الوزن الجزيئي |
146.27 |
| الصيغة الكيميائية |
C6H10S2 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
pale yellow liquid with odour of garlic; lacrymator |
| قابليّة الذوَبان |
insoluble in water; soluble in common organic solvents |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
|
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
79° (16 mm Hg) |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
80% (min. 95% allyl disulfide + allyl sulfide + allyl mercaptan) |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
1.537-1.551 |
| الثقل النوعي |
0.998-1.015 |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
IR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/572.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/572.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/572.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/572.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/572.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/img_add8/572.gif" width="60px;"></a><br>)