Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Methyl-2-phenylbutyraldehyde |
المرادف (المرادفات) |
alpha-Isopropylphenylacetaldehyde;3-Methyl-2-phenylbutanal |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Methyl-2-phenylbutyraldehyde |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1463 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
2439-44-3 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
2738 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
05.097 |
الوزن الجزيئي |
162.23 |
الصيغة الكيميائية |
C11H14O |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless oily liquid; Green fruity aroma |
قابليّة الذوَبان |
Soluble in oils; Insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
238° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
97% |
القيمة الحمضية القصوى |
3 |
مَنسَب الانكسار |
1.495-1.501 |
الثقل النوعي |
0.972-0.982 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|