Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	5-Methyl-2-phenyl-2-hexenal
المرادف (المرادفات)	2-Hexenal, 5-methyl-2-phenyl-;2-Phenyl-5-methylhex-2-enal;Cocal
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2004 (Session 63)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	5-Methyl-2-phenylhex-2-enal
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1472
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	21834-92-4
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3199
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	05.099
الوزن الجزيئي	188.27
الصيغة الكيميائية	C13H16O
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless to slightly yellow liquid; Cocoa-like aroma
قابليّة الذوَبان	Soluble in oils; Insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	96-100° (0.7 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	96%
القيمة الحمضية القصوى	10
مَنسَب الانكسار	1.531-1.536
الثقل النوعي	0.970-0.976
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	NMR
الطيف