|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
2-Oxo-3-phenylpropionic acid |
| المرادف (المرادفات) |
3-Phenyl-2-oxopropanoic acid;3-Phenylpyruvic acid |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2004 (Session 63) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
2-Oxo-3-phenylpropionic acid |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1478 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
156-06-9 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3892 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
08.109 |
| الوزن الجزيئي |
164.16 |
| الصيغة الكيميائية |
C9H8O3 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White crystalline powder |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
|
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
98% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
|
| الثقل النوعي |
|
| متطلبات أخرى |
mp: 158-160° |
| اختبار تعيين الهويه |
NMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1478.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1478.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1478.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1478.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1478.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/1478.gif" width="60px;"></a><br>)