|
Food safety and quality
|
|
|
| |
| المُنكِّه |
4-Methyl-2-oxopentanoic acid, sodium salt |
| المرادف (المرادفات) |
Sodium 4-methyl-2-oxopentanoate;Oxopentanoate, 4-methyl-2-oxo-, sodium salt;Sodium 4-methyl-2-ketopentanoate;Valeric acid, 4-methyl-2-oxo, sodium salt |
| آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2007 (Session 68) |
| حالة المواصفة |
Full |
| مطلوب معلومات |
|
| الاسم الكيميائي |
Sodium 4-methyl-2-oxovalerate |
| رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
633.1 |
| رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
4502-00-5 |
| رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3871 |
| رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
| رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
08.052 |
| الوزن الجزيئي |
152.1 |
| الصيغة الكيميائية |
C6H9NaO3 |
| الشكل الفيزيائي/الرائحة |
White powder; slight fruity aroma |
| قابليّة الذوَبان |
Soluble in water |
| قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
| نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
NA |
| النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
| القيمة الحمضية القصوى |
|
| مَنسَب الانكسار |
NA |
| الثقل النوعي |
NA |
| متطلبات أخرى |
|
| اختبار تعيين الهويه |
HNMR |
| الطيف |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/633a-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/633a-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/633a-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/633a-hnmr.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/633a-hnmr.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/633a-hnmr.gif" width="60px;"></a><br>)