Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
3-Acetyl-2,5-dimethylfuran |
المرادف (المرادفات) |
2,5-Dimethyl-3-acetylfuran |
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2020 (Session 89) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
3-Acetyl-2,5-dimethylfuran |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1506 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
10599-70-9 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3391 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
13.066 |
الوزن الجزيئي |
138.16 |
الصيغة الكيميائية |
C8H10O2 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colorless to yellow liquid; Sweet nutty hazelnut aroma with earthy undertones |
قابليّة الذوَبان |
Slightly soluble in water; Soluble in propylene glycol, most fixed oils |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
83° (11 mm Hg) |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
99% |
القيمة الحمضية القصوى |
1 |
مَنسَب الانكسار |
1.488-1.490 |
الثقل النوعي |
1.034-1.048 |
متطلبات أخرى |
|
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|