Food safety and quality
|
|
|
المُنكِّه |
2,5-Dimethyl-3-oxo-(2H)-fur-4-yl butyrate |
المرادف (المرادفات) |
|
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة |
2018 (Session 86) |
حالة المواصفة |
Full |
مطلوب معلومات |
|
الاسم الكيميائي |
4-Butyroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone |
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number) |
1519 |
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number) |
114099-96-6 |
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number) |
3970 |
رقم المجلس الأوروبي(COE Number) |
|
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number) |
|
الوزن الجزيئي |
198.22 |
الصيغة الكيميائية |
C10H14O4 |
الشكل الفيزيائي/الرائحة |
Colourless to pale yellow liquid; Spicy, sweet aroma |
قابليّة الذوَبان |
Insoluble in water |
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول |
Soluble |
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية) |
287° |
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة |
93% |
القيمة الحمضية القصوى |
5 |
مَنسَب الانكسار |
1.467-1.473 |
الثقل النوعي |
1.095-1.103 |
متطلبات أخرى |
SC: 1-3% 4-Hydroxy-2,5-dimethyl-3(2H)-furanone and 1-3% Butyric acid |
اختبار تعيين الهويه |
NMR |
الطيف |
|
|
|
|