Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Furfuryl 2-methyl-3-furyl disulfide
المرادف (المرادفات)	3-[2-Furanylmethyl)dithio]-2-methylfuran;(2-Methyl-3-furyl)furfuryl disulfide;2-Methyl-3-[(2-furanylmethyl)-dithio]furan;3-(Furfuryldithio)-2-ethylfuran
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2018 (Session 86)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Furfuryl 2-methyl-3-furyl disulfide
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1524
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	109537-55-5
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4119
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي	226.32
الصيغة الكيميائية	C10H10O2S2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Strong, sulfurous aroma
قابليّة الذوَبان	Slightly soluble in water; Soluble in pentane, diethyl ether
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	294°
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	90%
القيمة الحمضية القصوى	3
مَنسَب الانكسار	1.581-1.587
الثقل النوعي	1.277-1.283
متطلبات أخرى	SC: 6-7% Di-(2-methyl-3-furyl) disulfide
اختبار تعيين الهويه	HNMR IR
الطيف