Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	3-[(2-Methyl-3-furyl)thio]-2-butanone
المرادف (المرادفات)	3-[(2-Methyl-3-furanyl)sulfanyl]-2-butanone;3-(2-Methyl-3-furylthio)-2-butanone;3-[(2-Methyl-3-furyl)sulfanyl]-2-butanone
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2018 (Session 86)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	3-((2-Methyl-3-furyl)thio)-2-butanone
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	1525
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	61295-44-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	4056
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)	13.190
الوزن الجزيئي	184.25
الصيغة الكيميائية	C9H12O2S
الشكل الفيزيائي/الرائحة	Colourless liquid; Spicy, floral aroma
قابليّة الذوَبان	Soluble in ethyl acetate, triacetin, Practically insoluble in water
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول	Soluble
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	70° (0.75 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	99%
القيمة الحمضية القصوى	1
مَنسَب الانكسار	1.510-1.516
الثقل النوعي	1.104-1.110
متطلبات أخرى
اختبار تعيين الهويه	HNMR MS
الطيف