Food safety and quality: details-ar

المُنكِّه	Diallyl polysulfide
المرادف (المرادفات)	2-Propenyl polysulfides
آخر تقييم للجنة الخبراء المشتركة	2000 (Session 55)
حالة المواصفة	Full
مطلوب معلومات
الاسم الكيميائي	Mixture of diallyl di-, tri-, tetra-, and pentasulfides
رقم لجنة الخبراء المشتركة(JECFA number)	588
رقم إدارة الملخص الكيميائي(CAS Number)	72869-75-1
رقم اتحاد مصنعي النكهة والمستخلصات (FEMA Number)	3533
رقم المجلس الأوروبي(COE Number)	11912
رقم نظام معلومات النكهة التابع للاتحاد الأوروبي (FLAVIS number)
الوزن الجزيئي
الصيغة الكيميائية	C6H10S2
الشكل الفيزيائي/الرائحة	pale yellow liquid with strong garlic-like odour
قابليّة الذوَبان	insoluble in water; slightly soluble in alcohol; miscible in oil
قابليّة الذوَبان في الإيثاتول
نقطة الغليان(درجة حرارة مئوية)	68° (15 mm Hg)
النسبة المئوية الدنيا للمقايسة	95%
القيمة الحمضية القصوى
مَنسَب الانكسار	1.643-1.653
الثقل النوعي	1.220 (20°)
متطلبات أخرى	allyl disulfides 2-10%; allyl trisulfides 20-30%; allyl tetrasulfides 30-40%; allyl pentasulfides 30-40%; the number of S atoms in the chemical formula varies from 2 to 5
اختبار تعيين الهويه	IR, HNMR
الطيف